Ziua mondială a laptelui vegetal, care sunt beneficiile sale și cum să-l faceți acasă - Infobae
A fost sărbătorită din 2017 și există diferite soiuri pentru a o consuma. O trecere în revistă a calităților sale și a sfaturilor ingenioase pentru ao face acasă
Avantajele consumului de băuturi pe bază de plante sunt multiple și includ beneficii pentru sănătate, mediu, animale și economie. Care sunt motivele pentru a înlocui laptele cu lapte ne lactat? Ce beneficii aduce în comparație cu laptele de vacă? Cum se face? Toate răspunsurile din această notă.
Din 2017, În fiecare 22 august se sărbătorește Ziua Mondială a laptelui vegetal cu scopul de a accelera tranziția de la consumul de produse lactate de origine animală la cele pe bază de plante. De la soia sau fulgi de ovăz la migdale sau nucă de cocos, diversitatea laptelui de plante este largă Se estimează că piața acestor produse va avea o valoare de 74,2 miliarde de dolari până în 2027.
in orice caz, Despre ce vorbim când vorbim despre laptele vegetal? Laptele fără lapte este fabricat dintr-o varietate de plante Ce nuci, soia, semințe și cereale, Și odată cu scăderea semnificativă a cererii de produse lactate la nivel global, specialiștii în lapte vegani au din ce în ce mai multă experiență în producerea celor mai bune alternative posibile.
Beneficiile producției de băuturi vegetale sunt multiple, atât la nivel industrial, cât și pentru sănătate și mediu, deoarece impactul industriei lactate asupra mediului este alarmant:
- Deșeurile dintr-o fermă de lapte de 2.500 de vaci sunt echivalente cu deșeurile dintr-un oraș de 411.000. Pentru a produce aproximativ 4 litri de lapte de vacă sunt necesari 3785 litri de apă.
- Creșterea animalelor reprezintă un sfert din amprenta apei din lume, 19% din acestea provin de la bovine de lapte.
- 1 din 6 litri de lapte produs la nivel global se pierde sau se risipeste (Acest lucru este echivalent cu 128 de milioane de tone pe an). Cu toate acestea, producția de lapte a crescut cu 6% între 2014-2018.
- Producția de lapte crud constituie 38% din gazele cu efect de seră (GES) produse de emisiile enterice.
De ce să alegeți laptele pe bază de plante?
Avantajele consumului de lapte pe bază de plante sunt multe: în primul rând, sănătate. Potrivit diverselor cercetări și ale Organizației Mondiale a Sănătății, o dietă alimentară integrală pe bază de plante poate ajuta la prevenirea hipertensiunii, obezității, diabetului, a bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.
Dar dacă nu mai consumăm lactate, de unde obținem calciul de care avem nevoie pentru a ne întări oasele? Million Dollar Vegan, o organizație internațională care încearcă să conștientizeze modul în care exploatarea și consumul de animale afectează negativ mediul și oamenii prin diseminarea informațiilor științifice despre beneficiile dietelor pe bază de plante, explică faptul că este un mit de care avem nevoie pentru produsele lactate. pentru a încorpora calciu. Această componentă care ne ajută să ne facem oasele puternice se găsește în o mulțime de alimente vegetale cu frunze verzi, cum ar fi varza, broccoli și nasturel; fasolea conține, de asemenea, cantități bune de calciu, ca semințe de susan, migdale, nuci, smochine uscate și portocale, pe lângă faptul că există alimente care au fost îmbogățite cu calciu.