Ziua Mondială a Dieteticianului-Nutriționist și Hummus - Marta Dietetician-Nutriționistă
Postat de Marta López Pe 24 noiembrie 2016, 24 noiembrie 2016
Marta López, dietetician-nutriționist nr col ARA00232
Astăzi, 24 noiembrie, este Ziua Mondială a Dieteticianului-Nutriționist. La rândul său, 2016 Dupa cum Anul internațional al leguminoaselor, Deci, ce modalitate mai bună de a onora iubita mea profesie decât scriind această postare. Anul acesta deviza noastră este #SpoonsofSaltTu și odată cu aceasta intenționăm să promovăm consumul de leguminoase în populație datorită proprietăților nutritive mari, deoarece prezența lor în dieta generală este minimă. Prin urmare, la finalul postării veți avea o rețetă incredibilă pentru humusul de naut.
Legume
legume Au fost alături de noi pentru totdeauna, ne-au însoțit în mâncarea noastră de când eram mici și ne-au oferit o bogăție gastronomică de ani de zile. După cum am spus deja în interviu pe care ni l-a făcut Toni Durán, de la TDC Nutrition Blog, leguminoasele sunt un aliment de origine vegetală foarte bogat în nutrienți:
- Acestea ne oferă carbohidrați complecși, asimilare lentă și un conținut ridicat de fibre, ceea ce ne oferă sățietate și ne ajută să ne controlăm tractul intestinal și să reducem colesterolul LDL, așa-numitul „colesterol rău”.
- Sunteți alimente bogate în nutrienți. Adică oferă puține calorii, dar ne oferă o cantitate mare de vitamine și minerale. Acestea includ potasiu, fier, calciu, fosfor, magneziu și vitamine B.
- Au o cantitate mare de proteine pe bază de plante, cu o proporție bună de aminoacizi esențiali, cu excepția metioninei. Datorită acestui fapt, se recomandă combinarea acestora cu alte alimente bogate în acest aminoacid, precum cerealele, formând astfel o proteină completă de înaltă calitate.
- Sunt sărace în grăsimi.
Dar acestea sunt doar câteva caracteristici ale leguminoaselor. Deoarece probabil nu este prima postare pe care ați citit-o astăzi despre ele, nu mă voi repeta pe acest subiect și vă sfătuiesc să citiți articolul scris de colegul meu Virginia Morillo, dietetician-nutriționist, despre această mâncare magnifică.
Motive pentru a consuma leguminoase
Există multe motive și ar fi nevoie de prea multe postări pentru a scrie care sunt motivele pentru care consumăm leguminoase. Chiar și așa, pentru a rezuma puțin, aș dori să vă las acest infografic care a fost pregătit de pe site-ul Zilei Mondiale a Dieteticianului-Nutriționist 6 motive pentru a consuma leguminoase: