Ziua bucătăriei chiliene Mâncărurile mai puțin sănătoase și cum să-și scadă caloriile Vida Sana

  • Paula Vera, fostă Ghid de viață sănătoasă
  • |
  • Vedeți mai multe despre viața sănătoasă

În fiecare 15 aprilie, timp de șapte ani, gastronomia națională sărbătorește Ziua Bucătăriei Chiliene. Dieta caracterizată prin aroma sa, abundența de legume și o mare varietate, de la pebre sau măsline la feluri de mâncare principale, cum ar fi caserola, charquicán sau carbonada.

Potrivit nutriționistului Ain Chile, Catalina Miranda, există preparate care nu sunt atât de sănătoase și cu pași simpli ai putea reduce excesul de calorii. „Evitați untul, grăsimile animale și alimentele prăjite. Gatiti aburit, copt, la gratar sau prajit; și condimentați cu pansamente precum merken, oregano, frunze de dafin, coriandru, pătrunjel sau usturoi ”, explică specialistul.

În opinia sa, felurile de mâncare mai puțin „sănătoase” și modalitățile de a le face mai benefice pentru sănătate sunt următoarele:

1.- Coapsele săracilor: Vesela care provine din zonele rurale și de animale, conține carne, ouă, ceapă și cartofi prăjiți. Aportul său caloric total este de 1061 calorii. Se împarte în 150 de grame de coapse netede la grătar cu 1,5 lingurițe de ulei, 280 de calorii, + 150 de grame de cartofi prăjiți, 438 de calorii, + 2 ouă prăjite, 230 de calorii, + 60 de grame de ceapă prăjită, 113 calorii.

    • Alegeți bucăți de carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi: scaun picana, coapsă netedă, friptură sau posta neagră sau roz.
    • Utilizați ulei de măsline pentru cartofi prăjiți, deoarece rezistă la temperaturi mai ridicate și devine mai puțin saturat.
    • Alegeți să grătiți, mai degrabă decât să prăjiți. O modalitate este de a folosi o tigaie antiaderentă cu apă sau vin, usturoi și condimente.
    • Nu sareți alimentele în exces.

chiliene

2.- Pernil cu cartofi: Rețetă, bogată în grăsimi, tipică sudului Chile central. Pernil însoțit de cartofi frecat căniți în ulei, usturoi și chili colorat. Trebuie luat în considerare faptul că un cartof de dimensiunea unui ou are aproximativ 150 de calorii.

  • Consumă piciorul fără piele sau grăsime.
  • Alegerea cartofilor fierți.