Ziare așa cum cred Vești bune pentru vaci Știri de cercetare la
În anii 1970, cercetătorii americani au propus reciclarea hârtiei ca hrană pentru animale. La urma urmei, rumegătoarele (cu ajutorul unor bacterii) pot digera celuloza. Este posibil? Poate deveni profitabil?
Scrisoare catre editor:
Vacile și presa
Un grup de cercetători americani studiază un sistem de hrănire a cărnii de vită bazat pe ziare îmbogățite cu unele substanțe nutritive. Curăț hârtia de cerneală și o reduc la celuloză pură ? Masei rezultate i se dă formă de pastile, care, amestecate cu mâncarea, sunt consumate în mod normal de vaci. O mișcare măgulitoare ar fi pentru presă, deoarece s-ar putea lăuda cu produsul său devenind hrană fizică, după ce a fost hrană intelectuală. Și este asta, dacă ideea prosperă, vitele ar putea deveni „cititorul ideal”, deoarece vaca ar mesteca foarte încet mereu și mereu ? așa cum este obișnuit ? fiecare știre, înainte de a o digera.
Carmen Calderon Sanchez
(Publicat în HERALDO DE ARAGÓN la 31 martie 2016)
Tragând firul
Acum câteva luni am citit o scrisoare către redactor care lăuda munca unor cercetători americani care reușiseră să pregătească furaje pentru vaci din ziare reciclate, în tablete de celuloză. A fost un text foarte metaforic și poetic, dar, științific posibil?
În primul rând, trebuie să înțelegeți din ce sunt făcute ziarele. În principal hârtie, care la rândul său este un amestec de celuloză, lianți și înălbitori.
Celuloza este un zahăr complex foarte asemănător cu amidonul, dar cu o structură ușor diferită. Aceste mici diferențe în structură (legături chimice oarecum diferite) ne fac capabili să digerăm amidonul și, totuși, nu putem mânca celuloză. Acesta este motivul pentru care alimentele cu fibre sunt uneori recomandate pentru scăderea în greutate. Deoarece fibrele (mai ales celuloza) sunt foarte satioase, dar nu te îngrașă. Am putea mânca bumbac și ar avea același efect.
Nici vacile nu pot digera celuloza. Dar, din moment ce nu au altă modalitate de a obține zahăr, au găsit o modalitate de a profita de acesta. S-au aliat cu bacterii care produc celulază, o proteină care descompune celuloza în zaharuri mai mici. Aceste bacterii trăiesc în simbioză perfectă cu vacile din tractul lor digestiv sau rumen. Bumbacul îi hrănește!