Zece temple de burgeri din Madrid pe care trebuie să le vizitați o dată în viață

Un top 10 pentru care ne-a fost greu să decidem

Este Burger una dintre cele mai suculente mușcături ale gastronomiei noastre? De câte ori ați făcut traseul Madrid sa gasesti reteta perfecta? La Ziua mondială a hamburgerilor Ne-am apucat de treabă și de aceea la ElPlural.com (după câteva ore de dezbatere) am creat acest lucru top 10 dintre burgerii noștri preferați din capitală, care, în opinia noastră, merită o vizită. Vă lăsăm aici această listă pentru a vă face foame și pentru a vă ajuta în căutare, pentru asta suntem.

Domnule Ursule

În 1973 nu exista modă pentru burgerii gourmet. De fapt, aproape nimeni din Madrid nu știa ce este un hamburger, potrivit fondatorilor acestei burgeri tradiționale care își ia numele din locația inițială, la calla Donoso Cortés. Acum, au alte două locații: încă unul în Chamberí, în Meléndez Valdés și cel mai nou, în Calle De la Cruz, la câțiva pași de Puerta del Sol.
Hamburgerii lor rămân fideli la începuturile lor: carne suculentă la grătar, ceapă, roșii și salată verde. Aceeași rețetă pe care a făcut-o mama ta și cu pâinea de susan pe care Bimbo o vinde pentru totdeauna. Garniturile se numără pe de o parte: brânză, slănină sau ciuperci. Si asta e. Dacă magia simplității sale nu te convinge, probabil prețul va fi: 3,20 € pentru un hamburger mare. Un clasic al nopților din Madrid care a calmat efectele alcoolice la studenții de toate originile dintr-un cartier universitar, dar care merită încercate într-o stare sobră pentru a putea aprecia că simplitatea stă în gust.

Nostra Burger

Deși marca sa este de obicei identificată cu bucătarul-șef Juan Pozuelo, Incorporarea sa în proiect nu a avut loc decât în 2008, când a fost prima poziție a Nostra Burger pe piața Chamartín. Cu toate acestea, în această piață de cartier s-a născut ideea, în măcelăria pe care o avea Juan José Rodríguez din 1973, după ce a lăsat Asturia la vârsta de 16 ani și 1.000 de pesetas în buzunar pentru a-și îndeplini visul de a se pregăti ca măcelar.
După sosirea Grupului Rodilla la marcă, Hamburguesa Nostra are o duzină de restaurante, la fel de multe spații gourmet și tarabe în piețele din Madrid, Valencia, Barcelona, Alicante sau Malaga. Ideea originală este respectată: varietatea este în hamburger, mai mult decât în toppinguri, deși meniul uriaș de la început a fost redus în favoarea unor versiuni mai puține, dar mult mai atente.

Recomandarea noastră, burgerul bucătarului, cu ulei de trufe, ceapă pocată și fistic pe carne și însoțit de sos de aioli de usturoi prăjit. În orice caz, versiunile se înmulțesc datorită cutiei de sosuri gourmet pe care le așează pe fiecare masă.

Cinci tipi

Dacă Obama a catalogat hamburgeri din Cinci tipi ca favoriți ai săi, nu am putea fi mai puțin. Au trecut aproape trei ani de când lanțul american a aterizat în numărul 44 din Gran Vía, și, deși se pare că boom-ul a trecut, primele luni de la deschiderea cozilor din jurul unității nu s-au oprit zi de zi. Five Guys s-a născut în Arlington, Virginia, în 1986, când Jerry și Janie Murrell le-au dat copiilor lor sfatul înțelept: „Începeți o afacere sau mergeți la facultate”. Opțiunea de afaceri a câștigat, iar familia Murrell și-a deschis primul hamburger, numit Five Guys (pentru cei cinci frați). Pe site-ul lor, ei spun că nu au produse congelate în unitatea lor (totul este proaspăt) și că am avea nevoie de 684 de ani pentru a putea încerca toate combinațiile noastre diferite de burgeri. Secretul este personalizarea și, de asemenea, cartofii prăjiți inconfundabili.

Grătarul lui Alfredo

Alfredo's Barbacoa și-a deschis porțile pentru prima dată în octombrie 1981, coincidând cu ziua de naștere a fondatorului său, un newyorkez care iubește Spania și dornic să împărtășească cu publicul spaniol vastele sale cunoștințe culinare, de care deja se bucurau mulți prieteni ai săi la petreceri și sarao pe care le-a organizat pentru dragostea sa de a fi mereu înconjurat de oameni. Este, de asemenea, unul dintre clasicii din capitală, unde te poți teleporta în Statele Unite în câteva secunde. Printre preferatele noastre se numără Philadeplhia, Brooklyn, Capră (cu brânză de capră) și Grătar, fără a uita Classic, care a fost cel care a început totul.