Zece rețete pentru gazpachos cu mai mult de roșii cherry, pepene verde, sfeclă sau castraveți
Dintre toate culorile și aromele. În ceea ce privește gazpachos, nu este nimic scris. Vă lăsăm rețetele pentru a vă putea răcori în zilele toride
Luând, gazpachos Acestea pot fi luate pe tot parcursul anului, dar în primăvară și vară acest fel de mâncare devine un „must!” În toate casele și meniurile restaurantelor. De ce? Deoarece un pahar sau un bol de gazpașo oferă tot ceea ce căutăm întotdeauna atunci când mâncăm: vitamine, minerale, fibre .
Elisa Escorihuela, nutriționistă și dietetician la Nutt Valencia și colaboratoare la ABC Bienestar a blogului Aula de nutrition, se remarcă din gazpachos, care sunt o bună sursă de hidratare și acum, că suntem în sezonul cald și trebuie să bem lichide, este o băutură răcoritoare și plină de substanțe nutritive: "Este un moment bun pentru a face o rețetă ușoară și bogată, care, în afară de hidratare datorită conținutului său de apă, are o absorbție lentă".
Dar nu putem uita că Gazpacho este una dintre principalele surse de fibre. Pentru persoanele care urmează o dietă de slăbit este o componentă fundamentală, deoarece va reduce acel sentiment de foame; Ne va ajuta să prevenim diabetul sau bolile cardiovasculare și să reducem posibilitatea cancerului de colon ”, spune Elisa Escorihuela.
Dar nu tot gazpachos trebuie să aibă sau să fie roșii. Posibilitățile sunt nelimitate: cireșe, castraveți, măr, pepene galben, pepene verde sau chiar sfeclă roșie sunt unele dintre cele mai originale gazpachos pentru a ne reîmprospăta în zilele toride. „Este un fel de mâncare foarte complet, dar pentru a fi și mai complet, este nevoie de o proteină, care va apărea în„ toppins ”, explică nutriționistul. Aceasta ar fi să adăugați șuncă, ou fiert tare, mozzarella, sardine sau orice fel de cremă de brânză. Acestea sunt unele dintre cele mai bogate și mai diferite opțiuni pentru a face gazpacho:
Gazpacho de cireșe
Am descoperit gazpașul de cireșe datorită @lauraponts. Acestea sunt ingredientele pe care le-ați folosit:
- 800 de grame de roșii
- 250 de grame de cireșe fără sâmburi
- 40 de grame de piper verde
- 140 de grame de ardei rosu
- 150 de grame de ceapă
- 50 de grame de ulei de măsline extravirgin
- Un cățel de usturoi sau jumătate
- Două lingurițe de sare
- Oțet de vin după gust
Zdrobim toate ingredientele și adăugăm uleiul încetul cu încetul. Apoi, puteți adăuga apă (pentru a elimina grosimea) și strecurați-o.
Deasupra puteți pune cireșe, crutoane, fistic și brânză de capră.
Avocado Gazpacho
- ½ dovlecel
- 1 bucată de piper verde
- 1 cățel de usturoi
- 30 de grame de pesmet
- Câteva crenguțe de arpagic
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- 15 ml oțet
Pentru garnitură:
- ¼ din piper roșu
- Ceapă
- Câteva felii de pâine prăjită
Mai întâi, punem pesmetul la înmuiat într-un castron cu apă. Apoi tăiem avocado în jumătate, îndepărtăm osul, decojim și tocăm.
Pe de altă parte, curățăm dovleceii și ardeiul, le tocăm și le adăugăm în blender. Îl curățăm castravete si catel de usturoi (îndepărtând partea interioară), le tocăm și le adăugăm în blender.
Apoi, tocăm și câteva ramuri de coriandru, condimentăm cu sare și piper, o strop de apă și oțet si macinam la putere maxima pana obtinem o crema.
Apoi putem adăuga uleiul pentru a emulsiona smântâna și amestecăm la viteză medie, dacă este foarte groasă, puteți adăuga puțină apă și puteți atinge sarea și piperul.
În cele din urmă, curățăm roșiile și ouăle fierte și le tăiem cubulete împreună cu un ardei roșu. Rezervăm într-o farfurie unde mai târziu le vom servi. Taiem sunca in felii subtiri, le punem pe farfurie si asezam feliile de paine prajita langa ele. Serviți Gazpacho Acompaniat de Garnizoană.
Gazpacho de roșii
În @cocinandomelavida am văzut această rețetă de gazpacho de roșii care se face cu:
- 1 kg de roșii coapte
- 1/2 piper roșu
- 1/2 piper verde
- 1 cățel de usturoi
- 6 linguri de oțet de mere
- Sare roz Himalaya
Spalam si curatam bine legumele, curatam castravetele, ceapa si usturoiul si tocam.
Luăm toate ingredientele, cu excepția apei și a sării, în paharul robotului și procesăm 6 minute la viteza 6. În cazul lipsei roborului, se face cu un blender.
După timp verificăm dacă este bine zdrobit și adăugăm apă și sare după gust. Procesăm din nou de data aceasta cu viteza 4 (timpul va depinde dacă este cu textura dorită). Ținem la frigider până la prânz pentru a-l bea foarte răcoros.
Gazpacho de sfeclă roșie
- 1 kg de roșii coapte
- 100 de grame de sfeclă gătită