Zece alimente românești delicioase; O mie și una de călătorii în jurul lumii
Gastronomia românească Este unul dintre marile secrete culinare europene. De fapt, spunem întotdeauna asta după Spania și Portugalia, România a fost țara din Europa în care am mâncat cel mai bine. Sume generoase (în multe cazuri este dificil să finalizați meniul) și cu un serviciu foarte prietenos. Și, de asemenea, la prețuri populare. Pentru că în România există nu doar o vastă rețea de restaurante de tot felul (în care, chiar și așa, continuă să iasă în evidență cei care se străduiesc să pregătească mâncare de casă), dar, cu excepția câtorva excepții, meniurile sunt accesibile la orice tip de buzunar. Masa într-un restaurant de lux, chiar și în capitală, rareori va depăși 35-40 de euro de persoană. Așadar, imaginați-vă ce mâncați la orice tavernă dintr-un oraș pierdut, unde doamna română de serviciu își pune șorțul, apucă sucitorul și vă aduce la masă acele feluri delicioase pe care le-a moștenit din înțelepciunea culinară a mamei și a bunicilor sale.
Marele secret al gastronomiei românești este fuziunea mai multor bucătării diferite din diferite țări care creează un cocktail spectaculos de texturi și arome. De la bucătăria turcească la cea balcanică sau atingeri mediteraneene din nu atât de departe Italia. Astfel, se obține un topitor de opțiuni, care este mai variat în care totul are loc, de la pește și produse lactate la carne și legume, cu mult accent pe condimente, garnituri și deserturi finale. În plus, câteva fotografii de tuica, lichiorul de prune care însuflețește întotdeauna toate banchetele.
- Cârnați
- Ciorbas
- Salatãs
- Sarmale
- Mâmâligâ
- Frigărui
- Zacusca
- Dragă drob
- Mititei
- Papanasi
Cârnați
Românii (precum spaniolii) iubesc carnati si carne afumata. Toți sunt specialiști în elaborarea, deja centenară, a acestui tip de produse în care carnea de porc este de obicei baza principală. Aceste feluri de mâncare foarte variate de cârnați, în care puteți găsi de la slănină afumată (care se consumă de obicei cu ceapă dulce roșie) până la pastramă, Ghiudem sau Babic și tot felul de salam (multe dintre ele condimentate), sunt adesea servite cu castraveți, sparanghel și diferite tipuri de brânzeturi. Brânză românească Este spectaculos (pot să atest!). Favoritele mele? Cascaval (servit până la coacere) și Urdă, foarte dulce și ideal pentru împrăștierea și prepararea cremelor.
Sibiu Salam Este unul dintre cei mai renumiți cârnați din țară: nu plecați fără să-l încercați. Și amintiți-vă că în România au chiar și propria lor „șuncă Serrano”: deși este adevărat că din punct de vedere calitativ Sunca mangalica Este la ani lumină distanță de șunca iberică, gustând că nu doare niciodată.
Ciorbas
Recunosc: sunt ciupercă, castron de salată și aragaz pentru orez. Trei feluri de mâncare pe care le pot mânca fără probleme în fiecare zi și fără să obosesc. În cazul supelor, nu are nicio diferență dacă este iarnă sau vară: o supă caldă și aburitoare este întotdeauna bună. De aceea este o plăcere să stai la o masă românească: ai șanse mari să ai așezat în față un apetisant castron de ciorba.
Ciorbas sunt versiunea românească a supelor noastre și există mai multe tipuri: legume, găluște de carne, fasole (una dintre cele mai populare, fasole, similar cu tocanita noastră), cartofi, tripi (Ciorba lui Burta sau ce este la fel, supă de tripă) ... Ciorbele sunt de obicei servite însoțite de smântâna (smântână) și un chilli verde picant (chestia cu chilli este încă făcută de mulți oameni în Spania cu tocană de la Madrid).
Salatãs
Ceva pe care l-am apreciat (mult) când am călătorit în România este importanța pe care o acordă prezenței legumelor în meniurile lor. În plus, acestea sunt de obicei proaspete, așa că este o încântare să le poți mânca crude, ceea ce oferă mai mulți nutrienți și vitamine. Este rară masa românească în care nu există salată prezidare; cel mai popular este salata de vinete bazat pe vinete, ceea ce îmi amintește atât de mult de baba ganoush din Est. Salatele de varză, salatele de pui (asemănătoare salatei rusești) sau salatele de roșii îmbrăcate cu diferite sosuri sunt ușor de preparat, dar foarte recunoscătoare atunci când le folosești ca garnitură.