Dieta vegană cu conținut scăzut de carbohidrați - Poți 【Blog HSN】

Astăzi acoperim un aspect nutrițional important: cum puteți mânca o dietă săracă în carbohidrați în timp ce sunteți vegani.

A fi vegan sau vegetarian, din punctul de vedere al multora, este incompatibil cu consumul Paleo sau cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dovezi științifice asupra dietei vegane cu conținut scăzut de carbohidrați?

Cel mai mare studiu realizat până în prezent este unul care examinează așa-numitul Dieta „Eco-Atkins”, o versiune vegetariană a celebrei diete Atkins.

În studiu, 57 de pacienți obezi au fost repartizați fie sucursalei vegan cu conținut scăzut de carbohidrați sau o dietă vegetariană bogată în carbohidrați care includea lapte și ouă.

Desigur, ajustat la calorii (nu știm dacă este și proteină).

Interesant este că studiul a avut un a doua parte unde participanților li s-a permis să mănânce ad libitum, adică cât doreau.

Cele mai importante sfaturi dacă sunteți vegani și doriți să mâncați carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați

Beneficiile unei abordări a dieta vegana saraca in carbohidrati Sunt la fel ca pentru acei omnivori și le-am revizuit în alte postări.

natură a fost responsabil pentru includerea glucidelor într-o mare parte a produselor de origine vegetală, în timp ce există o gamă bună de produse de origine animală cu carbohidrați mici sau deloc.

conținut

Dar nu disperați, putem gestiona acest lucru, să vedem cum:

Obținerea cantității corecte de proteine ​​este prioritatea numărul unu

După cum știți bine, există 9 aminoacizi esențiali și 20 în total.

Esențial înseamnă că corpul tău nu îl fabrică, așa că trebuie să-l mănânci odată cu dieta ta.

  • majoritatea surse de proteine ​​animale (carne, pește, ou) are o aminogramă completă: adică au toți aminoacizii esențiali.
  • La fel nu se întâmplă cu sursele de plante, cu excepția soia și drojdiei nutritive.

Dar un alt obstacol apare pe scenă: dacă vrem să limităm carbohidrații, acest număr de combinații este foarte redus.

După cum vă imaginați, cereale și o mulțime de leguminoase descalifica o dieta complet saraca in carbohidrati.

Alimente vegane bogate în proteine

  • Fasole Lupini: poate prin acest nume nu vi se par familiare, dar în țara mea sunt numiți „chochitos” sau „chochos”, care curios are un alt sens mai puțin ortodox. Dacă îl căutați pe Google, lăsați-l să se numească pe prenume. Aceste fasole au 25 de grame de proteine ​​și 10 grame de CHO net pe 200 de grame.
  • Lintea: 18P/24CHO pentru 200 de grame.
  • Fasole Pinto: 12P/25 CHO pentru 170 de grame.
  • Năut: 12P/26 CHO pentru 164 grame
  • Mazăre: 9P/13 CHO pentru 200 de grame.
  • Tempeh: 20P/4CHO la 100 de grame
  • Edamame: 17P/5CHO la 100 de grame
  • Tofu: 15P/2CHO pentru 120 de grame.
  • Pudră de proteine ​​din orez sau mazăre: până la 24 de grame de proteine ​​cu cel mult 2 grame de CHO pe porție.
  • Drojdie nutrițională: 16 grame de proteine, 4 grame de CHO la 30 de grame.