Zece alimente care ne pot provoca dureri de cap
Migrena este un fenomen complex care afectează între 12% și 16% din populația lumii - cu o incidență mai mare la femei - și poate avea multiple cauze, inclusiv ingestia diferitelor alimente. Dar dincolo de aceste episoade extreme, există și alte dureri de cap de Mai puțin intensitate care poate fi mai direct legat de anumite lucruri pe care le mâncăm sau le bem.
Zece produse alimentare care nu trebuie abuzate
Aflați mai multePot apărea la toți oamenii într-un grad mai mare sau mai mic - în care intervin sensibilitatea alergică și o anumită predispoziție genetică - datorită intrării în organism a unor compuși reactivi care sunt prezenți în anumite produse în cantități semnificative. Sunt citate următoarele 10 dintre aceste alimente care pot provoca migrene și dureri de cap.
1. Vin roșu
În limba engleză, s-a dat chiar un sindrom de cefalee cauzat de aportul de vin roșu, chiar și atunci când este moderat: RWH sau Cefalee de vin roșu. Nu vorbim despre mahmureala clasică din cauza abuzului de alcool, care dă și dureri de cap notabile, ci despre o reacție care apare la anumite persoane la anumite vinuri roșii. Lucrul amuzant al acestui sindrom este că nu este același lucru pentru toată lumea.
Printre cei afectați există o sensibilitate dispară care poate varia chiar și cu o anumită cramă sau, în cadrul acesteia, cu un vin specific. Există oameni cu RWH la vinurile franceze, alții la spaniolă și unii la vinurile californiene. Motivul este încă controversat și este împărțit între trei substanțe principale: sulfiți, histamine și taninuri.
Sulfiti sunt saruri care se adauga vinului pentru a actiona ca antioxidanti si, prin urmare, ajuta la conservarea produsului. Ele pot cauza reactii alergice, deși în principal astm. În plus, nu se explică cum nu există aceeași sensibilitate la vinul alb și roz, la care se adaugă o cantitate mai mare de sulfiți.
RWH se datorează cel mai probabil combinația de histamine și taninuri în vin, a cărui prezență poate fi strâns legată atât de soiurile de struguri, cât și de timpii de macerare a mustului cu pielea și resturile de plante. Taninurile oferă culoare, rugozitate și rezistență la vin și sunt lustruite în timpul îmbătrânirii în butoi pentru a oferi anumite nuanțe de structură.
2. Ciocolata
Ciocolata este bogată într-o substanță numită tiramină care poate declanșa dureri de cap la persoanele sensibile la aceasta, mai ales atunci când sunt abuzate. Apare într-o proporție mai mare în ciocolata pura, care este, curios, cel mai sănătos, deoarece nu conține zaharuri adăugate.
3. Unele brânzeturi
Tiramina poate fi produsă și ca metabolit al alterării micobiene a unui aminoacid numit tirozină, care este prezent în proteinele din brânză. Prin urmare, brânzeturi fermentate se vor îmbogăți progresiv cu tiramină pe măsură ce îmbătrânesc și îmbătrânesc.