ZAHARUL ESTE RĂU, REALITATE SAU MODĂ Gândiți-vă să mâncați
Zahărul este rău, cel puțin în exces, dar este atât de rău pe cât îl pictează sau este doar un moft al momentului? Răul, cu adevărat rău, este că nu suntem conștienți de mare Cantitate de zahăr pe care îl mâncăm fără să ne dăm seama de implicațiile pe care acesta le poate avea asupra noastră Sănătate termen lung.
MEDIU INCONJURATOR cel în care trăim face imposibil să nu exagerați cu zahărul dacă nu puneți Atenţie la aceasta.
Dar să mergem în părți. Acolo merg titlurile mari.
ZAHARUL NU ESTE NECESAR
Primul și cel mai important lucru pentru a înțelege de ce toată agitația asupra zahărului este să știm că corpul nostru NU ÎI AVE NEVOIE pentru că îl puteți face din alți nutrienți.
Într-adevăr, potrivit OMS, valoarea nutritivă este zero. Deci, nu este surprinzător că cantitatea recomandată de zahăr pe zi este NIMIC. Totuși, ceea ce este definit este o limită maximă zilnică.
Din 2015, OMS stabilește această limită la 10% din energia zilnică. Chiar și așa, recunoaște că, pentru a preveni boli precum cavitățile, obezitatea și patologiile conexe (cum ar fi hipertensiunea, diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer) ideal ar fi să rămâneți pentru sub 5%.
De exemplu, un adult care mănâncă 2.000 de calorii ar trebui să reducă mai puțin de 25g consumând zaharuri gratuite (zahăr rău) pe zi (5% din calorii). Acest lucru este aproximativ echivalent cu 6 cuburi de zahăr.
MÂNCĂM PÂNĂ ZAHĂR
În Spania, adulții consumă între 16% și 36% din caloriile lor din zaharuri; aproximativ 111 g zahăr pe zi (aproape 28 de bulgări). Adică, de patru ori aportul maxim stabilit de OMS (25g).
Aceasta presupune consumul a 40 kg de zahăr pe an de persoană.
ZAHARUL EXCESIV ESTE DAUNATOR
O dietă bogată în zaharuri libere mărește caloriile zilnice totale și predispoziția de a suferi obezitate. De asemenea, pune în pericol calitatea nutrițională a dietei, deoarece este deficit de nutrienți.
În cazul în care copii, acest fapt este și mai grav. Încă de la o vârstă fragedă, li se oferă în mod normal și foarte des produse cu o cantitate mare de zaharuri gratuite, precum briose sau chifle.
Chiar și din industria alimentară produsele sunt concepute special pentru copiii încărcați cu zahăr. Exemple în acest sens sunt iaurturile cu zahăr cu desene la modă sau prăjiturile cu forme și culori foarte izbitoare.
Și ce spune Organizația Mondială a Sănătății?
OMS consideră obezitate și supraponderalitate unul dintre factorii de risc majori pentru boli cronice netransmisibile, inclusiv diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și cancerul.
Sunt responsabile bolile cronice necomunicabile legate de stilul de viață mai mult de 8 din 10 decese.
Spania este una dintre țările din Europa cu cele mai multe cazuri de obezitate și, în schimb, cu mai puține politici de combatere a acesteia. Cifrele obezității și excesului de greutate depășesc 55% din populație.
REDuceți consumul de zahăr
Primul și cel mai important lucru este să știi faceți diferența între zahărul dăunător (zahărul liber) și zahărul sănătos.
Când OMS recomandă reducerea aportului la minimum posibil, se referă întotdeauna la zahărul gratuit, excluzând din această limitare zahărul din fructe proaspete întregi, legume și lactoză din lapte și derivați.