Zahăr sau grăsime, ceea ce este mai rău

„Nu trece peste bord cu zahăr” sau „ferește-te, asta are multe grăsimi”, dar de ce? Să trecem dincolo de anecdotă pentru a ști cu adevărat de ce și cum să evităm excesul de zaharuri și grăsimi. Și un spoiler: ambii sunt la fel de răi

Adauga la favorite

grăsime

Să începem cu zahărul și nu ne referim la inevitabila fructoză prezentă în portocale sau pepene galben - nu folosiți acea scuză pentru a mânca mai puține fructe, ceea ce nu este despre asta -, ci mai degrabă în zaharurile pe care le adaugăm noi în mod expres și în cele utilizate în panificația industrială (da, în gogoașa aceea glazurată pe care ai mâncat-o pentru a „ucide bugul”). Acestea sunt rele.

În primul rând, pentru că „bug-ul” nu se sinucide: carbohidrații simpli pe care îi conțin aceste alimente nu te umple cu adevărat (pe de altă parte, cei complexi, cum ar fi cei din ovăz, o fac).

Și în al doilea rând, pentru că dacă nu arzi aceste calorii pe care le conține zahărul și că te hotărăști să adaugi mai mult sau mai puțin conștient, mergi în părțile nedorite ale corpului tău sub formă de lipide, ca centurile de cartuș, brațele, fundul ... Este necesar să continuăm?

Și, de asemenea, probleme grave de sănătate

Dincolo de auto-boicotarea pe care ți-o poți face prin adăugarea de lingurițe suplimentare, diabetul de tip 2, adică cel derivat dintr-o dietă slabă, te poate amenința serios. Acest lucru este confirmat de un studiu realizat în 2013 de UCSF (Universitatea California din San Francisco): cercetătorii acestui studiu au examinat date din 175 de țări din ultimul deceniu care au legat nivelul zahărului de diabet și au concluzionat că, în țările în care zahărul era abundent în dietă, locuitorii lor tindeau să sufere de diabet. Este să o iei în serios.

Și nu doar diabetul: potrivit unui studiu din 2014 publicat în JAMA: International Medicine, un consum ridicat de zaharuri adăugate prezintă un risc mai mare de a avea un atac de cord.