Yondu, înlocuitorul sănătos al sării, sunt ca și cum
Uneori nu știi ce să adaugi preparatelor pentru a le face mai gustoase? Observați că le lipsește ceva, dar nu găsesc o modalitate de a le îmbunătăți? Ei bine, de acum înainte asta nu se va mai întâmpla.
- start
- Specialiști
- Yondu
Tocmai ați pregătit o tavă cu legume la grătar, orezul este aproape gata și încă nu știți ce să faceți pentru ca acel fel de mâncare să aibă oarecare grație, pentru a îmbunătăți prezentarea fără a fi nevoie să căutați combinații între condimente și ierburi. Există vreun fel de mâncare care să ajute la îmbunătățirea ușor a gustului felurilor de mâncare?
Yondu, un pansament natural pentru legume
Yondu este un nou condiment care a ajuns recent pe piață și este folosit pentru a spori aroma oricărui fel de mâncare, deși, mai presus de toate, este ideal pentru preparatele din legume.
Este organic și ecologic, vegan, nu conține OMG-uri, nici gluten, cu atât mai puțin glutamat sau alți aditivi artificiali.
Acest produs este rezultatul anilor de muncă în domeniul fermentării cu Sempio (prima companie coreeană care a început să dezvolte produse pe bază de soia și legume fermentate). Se face cu soia non-OMG care este fermentată natural timp de peste o sută de zile amestecată cu opt legume gustoase: ceapă, ridiche albă, morcov, ghimbir, varză, shiitake, praz și usturoi și extract de drojdie. În ciuda faptului că are soia, contrar a ceea ce mulți vor crede, nu are nimic de-a face - cu excepția originii - cu celebrul sos de soia, shoyu sau tamari. Yondu, departe de a fi un sos, servește ca înlocuitor al sării.
Înlocuitorul ideal al sării
De ani de zile, am fost sfătuiți să reducem aportul de sare, dar adevărul este că poate fi foarte blând și plictisitor până când te obișnuiești cu noile arome. Vestea bună este că ne putem reduce aportul de sare fără să ne dăm seama și facem acest lucru făcând felurile de mâncare și mai gustoase. Nu este incredibil?
Yondu este substitutul ideal pentru sare. De fapt, datorită studiilor efectuate de Fundația Alicia - un centru cu vocație socială fondat de Ferrán Adrià dedicat inovației tehnologice în bucătărie și îmbunătățirii obiceiurilor alimentare - s-a arătat că, în aceeași rețetă, înlocuirea sarea de la Yondu ar putea reduce sodiul vasului de la 25% la 40%. O cifră deloc de neglijat.
Pe scurt, acest produs dă o notă diferită rețetelor, ajută la reducerea consumului de sodiu și ne permite să ne bucurăm de mâncăruri mai puțin gustoase. În plus, este un ingredient foarte versatil pe care îl putem folosi în tot felul de preparate, bulioane, creme, tocănițe, sosuri, sosuri, feluri de mâncare cu leguminoase, salate etc.
De aceea, astăzi vă aduc o rețetă foarte ușoară, hrănitoare și gustoasă, ideală pentru aceste zile reci.