Wok verde de tăiței și legume, cel mai sănătos wok Eating Healthy is Easy
Postez din nou după câteva zile de pauză. Știu că este posibil ca unii dintre voi să fi observat absența mea prin intermediul rețelelor, dar o problemă de familie mi-a cerut toată atenția, dăruirea, dragostea și afecțiunea. Nu mă voi extinde vorbind despre subiect, pentru că este un moment foarte delicat pe care vreau să-l petrec în intimitatea familiei mele. Aș vrea doar să vă transmit cât de important este să ne bucurăm de fiecare zi din viața noastră cu toată intensitatea pe care ne-o permit inimile, să fim fericiți, să facem ceva care ne umple, să ne înconjurăm de oameni care ne fac să creștem, să apreciem frumosul banalități ale vieții, ne înfășurăm în brațele celor dragi, visăm în mare și zboară în sus către obiectivele noastre, fac ca viața noastră să aibă sens. Bucură-te, simte, trăiește. Fă-o să merite.
COMENTARII
INGREDIENTE
PROCES
În orice caz, sunt din nou aici, bucuros că vă pot împărtăși această rețetă pe care unii dintre voi ar putea să o încerce deja în atelierul de gătit asiatic alcalin din 4 octombrie în Biospace. Totul a fost un succes! Așa că îl extind la toată lumea, astfel încât să vă puteți bucura alături de al vostru. Este la fel de ușor pe cât este de sănătos.
Este pentru prima dată când public o rețetă Wok pe blog, sunt deosebit de entuziasmat deoarece este un fel de mâncare obișnuit în dieta mea și de-a lungul acestor ani am învățat multe despre tehnica din acest tip de gătit care sunt voi împărtăși astăzi cu voi, sperând că vă va ajuta să obțineți o rețetă perfectă!
Tehnica de gătit cu woks
Wok-ul este un tip de tigaie tipic bucătăriei asiatice, care prin designul său concentrează căldura în special pe părțile laterale ale acestuia și în care se fac diferite preparate și combinații, în special tăiței și legume.
După cum am spus, căldura este distribuită în wok în așa fel încât cea mai ridicată temperatură să fie concentrată pe laturi. Din acest motiv, atunci când gătiți cu un wok, este important să mutați în mod constant legumele în mișcări circulare și în lateral.
Se gătește foarte ușor cu un wok, trebuie doar să punem câteva picături de ulei de calitate în wok și cu un șervețel, să-l întindem în jurul cratiței. Apoi vom aștepta până când wok-ul este foarte fierbinte (dar nu fumează) și vom adăuga legumele. La gătitul wok, ordinea elementelor ALTEZĂ rezultatul. Adică, trebuie să adăugați legumele într-o ordine specifică pentru a le face să arate bine. Este foarte simplu, cele mai tari legume la început și mai apoase și mai moi la sfârșit.
Cheia este să gătești mâncarea până când culoarea sa se intensifică. Este foarte rapid, dacă putem, de exemplu, broccoli, ar trebui să fierbem cel mult 1 sau 2 minute, până când devine un verde vibrant. Dacă verdele se stinge, înseamnă că am gătit prea mult. Culorile ar trebui să fie întotdeauna intense.