Wok, un mod sănătos de a găti din est

Cultura orientală este din ce în ce mai implicată în viața noastră, iar unul dintre efectele globalizării este apropierea și amestecul de culturi și obiceiuri care sunt inserate în zilele noastre. Dovadă a acestui fapt este boomul care bucătăria asiatică are în viața noastră.

Unul dintre efectele acestei influențe este introducerea de alimente și modalități de preparare pe care nu le-am mai realizat niciodată. Un caz semnificativ este bucătăria cu wok, o tigaie cu pereți înalți care ne va oferi o serie de beneficii gastronomice care ne vor îmbogăți palatul, ajutându-ne în același timp să ne îngrijim de sănătatea noastră.

Gătitul Wok a fost folosit în China și Japonia de secole, și este una dintre cele mai sănătoase modalități de a pregăti mâncarea, pe lângă obținerea unor feluri de mâncare gustoase. Metoda de gătit wok se bazează pe prepararea alimentelor în propriul suc fără a adăuga cu greu uleiuri externe pe care tot ce le ating este să crească cantitatea de grăsime care se va acumula în corpul nostru ajutând la creșterea nivelului de colesterol.

Wok are calitatea de se încălzește omogen de-a lungul întregii sale suprafețe, astfel evităm creșterea bruscă și scăderea temperaturii care modifică proprietățile alimentelor prin scăderea substanțelor nutritive. Cu gătitul wok, un număr mai mare de nutrienți, pentru că și gătitul este mai rapid și expunem mâncarea la o uzură mai redusă.

---