Vulpile sunt ideale pentru o dietă! Trebuie să știi asta despre ei!

pentru

Chanterelle este o ciupercă foarte gustoasă și sănătoasă. Cunoscut pentru culoarea sa aurie.

Nu traversează. Pot fi consumate proaspete, uscate, murate sau congelate. Important este că nu trebuie consumate mai mult de două ori pe săptămână.

Cum să recunoști o vulpe?

Este foarte important ca vulpea să aibă o culoare galbenă caracteristică și, în general, să nu aibă specii care să o înlocuiască. Culoarea poate varia de la foarte deschis la galben închis și se estompează odată cu vârsta. Există chiar exemplare aproape portocalii. Tulpina are o lungime de trei până la opt centimetri. La ciupercile adulte, pălăria are o lățime de până la 10 cm și, de regulă, are o formă neregulată, cu o margine ondulată. Există o depresie în centru. Frunzele galbene sunt vizibile în partea de jos a pălăriei. Pulpa gălbuie are o aromă minunată și ușoară de caise, care este o altă caracteristică importantă de identificare.

Ciuperci de vulpe pentru adevărații cunoscători

Cum citești?

Adunătorii cu experiență spun că vulpea ar trebui transportată în coșuri și nu în pungi, saci și pungi. Acest lucru este crucial în zilele ploioase. Deci vulpile se rup ușor și se strică repede. De asemenea, este important să nu colectați fructe mici al căror diametru este mai mic de 1 cm.

Curățare

Imediat după recoltare, vulpile trebuie curățate de la sol, tăind partea care se afla pe sol. Restul solului din tulpină este răzuit. Chanterelles nu sunt spălate, deoarece pot absorbi 20-40% din apă.

Ce spun nutriționiștii și medicii?

Fiind o hrană foarte medicinală, foxglove-ul este complet distrus. Crește rezistența organismului la infecțiile tractului respirator și întărește imunitatea. Este una dintre ciupercile de cea mai înaltă calitate, întrucât conține antibiotice naturale, opt aminoacizi esențiali, enzime, proteine, polizaharide, proteine, provitamina A și vitaminele complexului B. Mineralele prezente sunt sodiu, calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu, zinc și cupru. Are un conținut scăzut de calorii și peste 90% din compoziția sa este apă. În plus, chanterelle are proprietăți antibacteriene și antivirale, curăță corpul, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește circulația, reduce colesterolul, reglează tensiunea arterială și calmează sistemul nervos.