Vrei să mănânci mai multe proteine Încearcă să incluzi lăcustele în dieta ta El Comercio
Imagine referențială. În Israel, o companie intenționează să comercializeze lăcustele pe scară largă pentru a le face un aliment durabil. Foto: Pixabay
A Companie israeliană aspiră să fie primul pe piață lăcustă pe scară largă și transformați-le într-un alimente durabile în Țara Sfântă si dincolo. În ceea ce privește dacă acestea insecte bogate în proteine sunt sau nu cuşer, Răspuns nu e usor.
Într-o vărsat care în trecut a servit ca coteț de păsări, mii de lăcuste zboară înăuntru cuști mici și meticulos stivuite.
Pentru Dror tamir, CEO al Hargol, „the lăcustă sunt soluția ”, asigură AFP în timpul unei vizite la sediul companiei, în partea Golan Sirian ocupat de Israel din 1967 și ulterior anexat. niste 25.000 de coloniști Israelienii trăiesc în asta teritoriu.
Îngrijorat de impactul creșterea vitelor în mediul înconjurător, Tamir a creat compania în urmă cu șase ani și jumătate și dorește ca aceasta să fie „prima din lume care produce lăcustă la scară comercială pentru a furniza o sursă de proteină mai sănătos și mai durabil ".
În spatele ideii sale de a face cât mai mulți oameni să mănânce aceste insecte, există amintiri despre copilărie, când a auzit povești că lăcustele lăsându-se -un fel de lăcustă - a distrus în anii 1950 câmpurile din kibutz în care a crescut. Dar, mai presus de toate, amintiți-vă că evreii de origine yemenită i-au gustat cu plăcere.
Conștient că aceste insecte pot fi respingătoare, Hargol („lăcustă” în ebraică) îi transformă în praf, folosit pentru a face bare de energie, bomboane de jeleu, faláfeles (chiftele de naut) și prăjituri.
"Brut!"
Cu populația globală care ar putea ajunge la 10 miliarde până în 2050, hrănirea planetei va deveni o provocare, subliniază Ram Reifen, Profesor de nutriție la Universitatea Ebraică din Ierusalim.
Ceea ce ne temem este lipsa surselor de proteină„, Explică el AFP, pentru că creșterea vitelor, consumând multă apă, va fi o problemă în creștere.