Vițel cocos în sos de stridii

Introducere bună prieteni
Iti place mancarea chinezeasca? Unul dintre preparatele vedete ale restaurantelor de aici este carne de vită în sos de stridii Și eu, care încerc mereu să reproduc aromele pe care le scot în bucătăriile lor, vă pot asigura că acesta este unul dintre felurile de mâncare pe care le puteți reproduce acasă cu aceeași aromă pe care o fac în restaurantele lor. Am încercat diverse rețete și diverse preparate. În cele din urmă, după o mulțime de cotituri, cel care m-a convins cel mai mult este cel publicat în blogul pieței de dovlecei,la care sunt abonat. La fel și eu.

Ingrediente
- 300 gr de vițel (aripă, capac, înăbușire etc.)
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 praz
- 1 bucată de țelină
- 1 cățel de usturoi
- Ghimbir
- Supa de pui
- Făină
- Sos de soia
- Miere
- Sos de scoici

Pregătirea Sumele pe care vi le dau sunt pentru a obține un fel de mâncare ca cel pe care l-au pus în chinezi, poate ceva mai generos și, în mod normal, trei până la patru persoane mănâncă din acel fel de mâncare. Acasă l-am însoțit cu un orez trei delicii (pe care le voi publica) și cei patru oameni pot mânca liniștit.
În acest fel de mâncare este important să aveți toate ingredientele pregătite. Este ceea ce se numește tehnic "mise en place",adică legume tăiate, carne de vită filetată, usturoi tocat și țelină etc.
Primul lucru este să tăiați carnea în bucăți mici, să le puneți într-un castron și să turnați un jet de sos de soia la macerat Acolo aproximativ 5 minute, timp pe care îl vom folosi pentru a tăia legumele și a pregăti restul de ingrediente (toacă țelina și usturoiul foarte bine și rade ghimbirul.) După cele 5 minute scoatem carnea condimentată într-o strecurătoare și rezervăm.

---