Vitamine și minerale, mergem plini de energie! Blog endocrin Myriam Belmar
Se pare că încetul cu încetul ne întoarcem la normalitate și, acum mai mult ca oricând, trebuie să o facem în formă maximă și plin de energie.
Stilul de viață sedentar, alimentele procesate și zaharurile rafinate ne slăbesc sistemul imunitar și ne îndepărtează energia
Este posibil ca, după aceste luni de incertitudine și îngrijorări, să ne fi neglijat dieta și să fi abuzat de alimentele procesate, bogate în grăsimi proaste și zaharuri rafinate și, în multe ocazii, cu un aport caloric excesiv pentru cheltuielile de energie reduse pe care le făcusem. Nimic nu este mai departe de ceea ce trebuie să începem să facem pentru a ne îngriji atât de sănătatea noastră fizică, cât și de cea mentală și emoțională.
Și pentru a începe din nou călătoria cu combustibil plin de energie, este important să dai o întoarcere mâncării și să te înconjori de nutrienți de bază ceea ce va fi fundamental pentru ca toate funcțiile vitale pe care trebuie să le îndeplinim să fie îndeplinite cu cele mai bune garanții. Iar acei stâlpi de bază pe care vom construi mâncarea sunt vitamine si minerale.
Vitamine sunt substanțe organice esențiale pentru a putea îndeplini diferitele funcții vitale ale organismului. Nu sunt necesare în cantități mari și nu furnizează energie, dar lipsa lor poate provoca probleme grave de sănătate și poate agrava calitatea vieții.
În absența bolilor și cu o dietă variată și echilibrată, suplimentele de vitamine nu sunt necesare
Vitaminele trebuie încorporate prin mâncare deoarece organismul nu le poate sintetiza, dar dacă dieta este variată și include suficiente fructe și legume, a priori nu va fi necesar supliment suplimentar de vitamine. Există două grupuri mari de vitamine:
- solubil în grăsimi (A, D, E și K), care sunt solubile în grăsimi și necesită transportul acestora
- solubil în apă (C și complexul B), care se dizolvă în apă.
Putem rămâne câteva săptămâni fără vitamine liposolubile, deoarece le avem depozitate
VITAMINE LIPOSOLUBLE Sunt depozitate în ficat și în țesutul adipos, deci dacă consumul lor este redus pentru o perioadă de timp, acest depozit de energie poate fi folosit pentru a le recupera.
Vitamina A Se găsește în principal în hrană de origine animală, precum ficatul, sardinele, tonul, laptele, gălbenușul de ou ... în timp ce în cele de origine vegetală (legume și fructe) o face sub formă de caroten. Această vitamină vă va ajuta să aveți fundul sistemului imunitar (prevenirea infecțiilor respiratorii precum gripa, faringita sau bronșita, problemele oculare sau dermatita). Trebuie să încercați să o introduceți mâncare proaspătă și slab gătită deoarece se modifică cu temperaturi ușoare și ridicate.
Nimic mai bun pentru a obține vitamina A decât o salată mixtă cu ou pocat, ton și roșii
Cel mai bun soare pentru a sintetiza vitamina D este primul lucru dimineața, pe care îl putem lua cu moderație, dar fără protecție solară
vitamina D participă la absorbția calciului și este legat de buna funcționare a sistemului nostru imunitar și contracția musculară. Se obține în principal pe piele cu acțiunea razelor ultraviolete ale soarelui, dar, având în vedere timpul limitat pe care îl putem dedica acestei activități, este foarte frecvent ca acesta să aibă un deficit și că trebuie să recurgând la suplimente pe bază de rețetă din această vitamină pentru a o garanta.
Cantitatea de vitamina D care se obține din dietă este scăzută; avem nevoie de soare
O putem obține și prin intermediul unor alimente precum pește albastru, gălbenuş, lactate fortificate sau ciuperci, Dar este foarte dificil să se atingă niveluri adecvate ale acestei vitamine numai cu alimente. Un exemplu de aliment bogat în vitamina D ar fi un omleta si ciuperci cu sardine la gratar.
Vitamina E îl putem găsi în ulei de masline, avocado, ouă Da nuci. Este un antioxidant puternic care întărește sistem imunitar și crește producția de anticorpi, pe lângă protejarea celulelor de diferite agresiuni și prevenirea formării plăcilor de colesterol în interiorul arterelor. De asemenea, se modifică cu temperaturi ridicate de gătit.