Vitamine din grupa B, care este funcția lor și în ce alimente le puteți găsi (cu rețete pentru
Cele din grupa B sunt probabil cele mai „renumite” vitamine dintre toate, cu un grup cunoscut în mod colocvial și de o importanță vitală în ziua noastră de zi cu zi.
În total, există opt vitamine colectate în această categorie, deși alte treisprezece sunt recunoscute în această categorie (deși nu sunt vitamine). De ce sunt atât de importante? Ce este special la aceste substanțe? Și unde le putem găsi?
Ce este grupa B și care sunt vitaminele sale?
„B” sunt un grup de substanțe printre care se remarcă cele 8 vitamine ale sale: vitamina B1, tiamină, B2, riboflavină, B3, niacină, B5, acid pantotenic, B6, piridoxină, B7, biotină, cunoscută și sub numele de vitamina H, B9, acid folic și B12, cobalamină. Pe lângă acestea, există și alte 13 substanțe care nu sunt considerate (de astăzi) vitamine, dar acestea fac parte și din nevoile noastre metabolice.
Probabil cea mai cunoscută dintre „B” este vitamina B12, deși nu este în niciun caz cea mai importantă; bine toate sunt comparabile ca relevanță în corpul nostru. Toate aceste vitamine sunt solubile în apă, adică se dizolvă în apă și fac parte din acțiuni metabolice importante.
Acestea sunt legate de reproducerea celulelor, transmiterea semnalului neuronal, formarea membranei, catabolismul lipidelor și zahărului, respirația celulară. În general, toate vitaminele B sunt esențiale și nu am putea trăi fără ele. Pentru ce sunt?
Vitamina B1, tiamina
Este esențial în procesul de transformare a zaharurilor și în conducerea impulsurilor nervoase. Tot în metabolismul oxigenului. Fără aceasta putem suferi boli precum encefalopatia lui Wernicke.
Vitamina B2, riboflavina
Participă la absorbție de proteine, grăsimi și glucide. Absența acesteia poate provoca anemie, tulburări hepatice, conjunctivită, uscăciune, dermatită a pielii și a mucoaselor, precum și ulcere în gură.
Vitamina B3, niacina
Din această vitamină iau naștere schimbătorii metabolici NADH și NAD +, NADPH și NADP +. Acestea sunt esențială în metabolismul energiei celulare și în repararea ADN-ului. Funcțiile niacinei includ îndepărtarea produselor toxice din organism și participarea sa la producerea hormonilor steroizi, sintetizați de glanda suprarenală, cum ar fi hormoni sexuali și hormoni legați de stres.
Vitamina B5, acid pantotenic
Acidul pantotenic este una dintre bazele metabolice pentru formarea coenzimei A (CoA). Acest lucru este esențial pentru catabolismul glucidic și respirația celulară. Fără această coenzimă nu am putea obține energie. Este, de asemenea, vital pentru sinteza zaharurilor, grăsimilor și proteinelor.
Vitamina B6, piridoxina
Rolul său în creșterea, conservarea și reproducerea tuturor celulelor corpului este esențial. Deficitul de vitamina B6 determină o reducere a activității enzimatice a serinei hidroximetil transferazei și a fost asociat cu cancer de prostată, boli de inimă, accident vascular cerebral, ateroscleroză, precum și probleme cu funcția creierului la copii și adulți.
Vitamina B7, biotină
Această vitamină este implicată în metabolismul glucidelor, grăsimilor, aminoacizilor și purinelor. Deficiența sa este mai dificilă, dar ar putea provoca probleme metabolice semnificative.