Vitamine - Clickmica

Termenul de a se referi la vitamine a fost conceput de biochimistul Casimir Funk în 1912. Este alcătuit din „vita” (viață) și „amină” (substanță care conține amoniac).

Între 1912 și 1940, toate vitaminele pe care le cunoaștem astăzi au fost descoperite și sintetizate artificial.

Casimir Funk, un biochimist american, a reușit să verifice în 1911 că cojile de orez conțin o substanță care împiedica beriberi, lucrând cu un grup de marinari japonezi. Ani mai târziu, substanța pe care o descoperise se numea vitamina B1.

Cu câțiva ani mai devreme, biochimistul englez Sir Frederick Hopkins a descoperit că șobolanii supuși unei diete de produse prelucrate care conțin toate substanțele considerate necesare pentru nutriție până atunci, și-au oprit procesul de creștere. Acest lucru a fost reluat atunci când o cantitate mică de lapte proaspăt a fost furnizat zilnic. Omul de știință le-a numit „factori accesori ai dietei” la acea vreme. Contribuțiile sale la cunoașterea acestor substanțe care, mai târziu, ar fi numite vitamine, au fost motivul obținerii Premiului Nobel pentru fiziologie și medicină în 1929.

---