Vitamina C ce este, doza zilnică, alimentele, beneficiile pe care le are

Cuprins

  • Acid ascorbic .com
  • Vitamina C
  • Scorbut
  • Utilizări ale acidului ascorbic
  • Chimia acidului ascorbic
  • Sinteza acidului ascorbic
  • Date chimice cu acid ascorbic
  • Mecanism antioxidant al acidului ascorbic
  • Acid acetabic în produse cosmetice
  • Acid ascorbic în timpul sarcinii și alăptării
  • Acid ascorbic în urină (vitamina C)
  • Acid eritorbic
  • Ascorbați minerali
  • Articole științifice despre acidul ascorbic
  • Bibliografie cu acid ascorbic

Alte locuri

Vitamina C

Pentru ce este, ce are, mecanism de acțiune, doza zilnică recomandată, sinteză, hrană, beneficii, exces, suplimente.

vitamina C Este o vitamină solubilă în apă, sensibilă la căldură. Chimic vorbind, este vorba Acid L-ascorbic și sărurile sale, ascorbații (cei mai frecvenți, care sunt ascorbații de sodiu și calciu).

vitamina

Acțiune

Vitamina C este un cofactor enzimatic implicat în diferite reacții fiziologice (hidroxilare). Este necesar pentru sinteza colagenului și a celulelor roșii din sânge, și contribuie la buna funcționare a sistem imunitar.

De asemenea, joacă un rol în metabolismul fierului, în transformarea dopaminei în norepinefrină și în biosinteza carnitinei.

În forma sa oxidată, traversează bariera hematoencefalică pentru a accesa creierul și diferite organe. Foarte fragilă în soluție, este distrusă la contactul cu aerul, prin lumină sau căldură. Este vorba despre un antioxidant, moleculă capabilă să contracareze acțiunea dăunătoare a oxidanților precum radicalii liberi. În acest scop, se folosește și forma R a acidului ascorbic, care, spre deosebire de forma L, nu are activitate vitaminică.

Aport recomandat

aportul zilnic recomandat de vitamina C Este de 75 mg pentru femei și 90 mg pentru bărbați.

Alte primate care, ca și oamenii, nu produc vitamina C, consumă între 2.000 și 8.000 mg pe zi. Acest fapt stă la baza diferitelor regândiri ale cantităților recomandate curent, pe care unii autori le cresc la 110 mg zilnic.

fumători Au nevoie de mai multă vitamina C, deoarece nicotina reduce nivelul acestei vitamine în organism. O portocală oferă în medie 53 mg de vitamină C (40 - 80 mg la 100 g).

O contribuție mai mică de 10 mg pe zi poate provoca scorbut.

Cu doze mai mari de 500 mg pe zi, se produce acid oxalic, care poate provoca un risc mai mare de a suferi calculi renali oxalat.

Unii autori consideră că aportul nutrițional recomandat ar trebui să fie de cel puțin 200 mg, ceea ce corespunde aproximativ cinci fructe proaspete pe zi.

Urmăritori ai medicina ortomoleculară, condus de laureatul premiului Nobel Linus Pauling, recomandă un consum de între 3.000 mg și 18.000 mg pe zi și mai mult în caz de boală, pe baza, pe de o parte, pe ceea ce consumă alte primate și, pe de altă parte, pe cantitatea pe care o consumă sintetizează animalele capabile de aceasta atunci când sunt supuse stresului. Astfel de doze trebuie luate împărțite de mai multe ori, datorită capacității limitate a organismului de a-l absorbi. Cu toate acestea, tezele medicinii ortomoleculare sunt contestate de o mare parte a comunității științifice și, în prezent, eficacitatea administrării de doze foarte mari de vitamina C ca beneficiu pentru sănătate este pusă la îndoială.

A aport prea rapid de vitamina C sub formă acidă provoacă diaree ușoară și benignă. Dozele foarte mari (mai mult de 3 grame pe zi) pot fi administrate sub formă de infuzie de ascorbat de sodiu, dar ar putea genera anumite probleme legate de deficiență.

Sunt medicamente care pot scădea vitamina C în organism, cum ar fi pilula contraceptivă, anumite antibiotice și acidul acetilsalicilic (aspirina).

Alte cauzele scăderii vitaminei C în organism sunt operații, infecții, cancer, leziuni grave, diabet zaharat, boli intestinale sau stomacale, stres permanent și consum excesiv de alcool și tutun.

Utilizări terapeutice

Potrivit diferiților terapeuți și cercetători care folosesc doze farmacologice de ascorbat, Dacă această moleculă este administrată într-o formă adecvată, prin tehnici adecvate, în doze suficient de frecvente, împreună cu anumiți agenți și pentru o perioadă suficientă, poate preveni și vindecă adesea un număr mare de boli, comun sau rar, mortal sau nu, în special gripa si boală coronariană.

Cu toate acestea, credința populară că vitamina C previne răcelile s-a dovedit a fi greșită, deși poate scurta ușor durata sa.

Există controverse cu privire la beneficiile pentru sănătate ale administrării suplimente de vitamina C dacă nu suferiți de lipsa acestuia.

Vitamina C este, de asemenea, utilizată ca detoxifiere a unor medicamente și medicamente și are capacitatea de a preveni formarea de nitriți și amine canceroase datorită puterii sale antioxidante. Este utilizat recent în prevenirea și tratamentul boala călătorului (rau de miscare).

Suport pentru sistemul imunitar

Acid ascorbic susține sistemul imunitar (celule albe). Vitamina C întărește nu numai celulele imune (limfocite și macrofage), ci și concentrația imunoglobulinelor din serul sanguin.