Vitamina B6

aportul proteine

Structura vitaminei B6

Absorbție și metabolism

Derivații fosforilați ai vitaminei B6 sunt hidrolizați de fosfataze nespecifice din intestin și sunt absorbiți defosforilați în jejun printr-un proces de transport activ, la fel ca piridoxina.

Coenzimele active își au originea în principal în ficat printr-un proces de fosforilare dependentă de flavoproteine. Ulterior, acestea sunt stocate împreună cu proteinele enzimatice corespunzătoare de care se leagă covalent PLP.

PLP este forma majoritară a vitaminei B6 din plasmă, unde circulă legată de albumină. De asemenea, eritrocitele transportă PLP legat de hemoglobină. Formele fosforilate sunt preluate de țesuturi, dar sunt hidrolizate în membrană prin activitatea fosfatazei alcaline. Odată ajuns în celule, are loc din nou fosforilarea.

Acidul piridoxic este principalul metabolit degradativ al vitaminei B6. Acesta își are originea în principal în ficat și este eliminat împreună cu piridoxal prin tractul urinar.

Funcțiile metabolice

PLP intervine ca o coenzimă fundamental în metabolismul aminoacizilor, prin reacții de decarboxilare și transaminare. Funcțiile sale principale sunt:

    Sinteza neurotransmițătorului: sinteza serotoninei are loc în creier din triptofan într-o reacție catalizată de o enzimă dependentă de PLP. Alți neurotransmițători, cum ar fi dopamina, norepinefrina și GABA (acid γ-aminobutiric), sunt de asemenea sintetizați din enzime dependente de PLP.

Sinteza și activitatea eritrocitelor: PLP acționează ca o coenzimă în sinteza grupului hem, deoarece este necesar pentru sinteza acidului a-aminolevulinic. Mai mult, așa cum am discutat anterior, atât PLP, cât și piridoxalul se pot lega de hemoglobină, care pare să influențeze capacitatea lor de a captura și elibera oxigen.

Sinteza niacinei: nevoile de niacină pot fi satisfăcute, pe lângă aportul alimentar, prin conversia triptofanului în niacină într-o reacție la care PLP participă ca o coenzimă.

Funcția hormonală: PLP se leagă de receptorul hormonului steroid, inhibând astfel legarea hormonilor de receptorul acestuia, reducând astfel efectele acestora. Datorită acestei funcții, starea nutrițională a vitaminei B6 poate avea implicații în patologiile în care hormonii steroizi joacă un rol, cum ar fi cancerul de sân sau de prostată.

Coenzima glicogen fosforilazei: o mare parte din PLP din organism se găsește în mușchii legați de glicogen fosforilaza, dar participă și ca coenzimă la gluconeogeneză din aminoacizi.

Metabolizarea homocisteinei: indivizii sănătoși utilizează două căi diferite pentru a metaboliza homocisteina. Una dintre ele implică conversia homocisteinei înapoi în metionină într-o reacție dependentă de acidul folic și vitamina B12. Cealaltă cale transformă homocisteina într-un alt aminoacid, cisteina, pentru care necesită două enzime dependente de vitamina B6. Există numeroase studii observaționale care arată o asociere între un aport scăzut de vitamina B6 și un nivel ridicat de homocisteină în sânge, care este corelat cu un risc crescut de boli cardiovasculare. Alte studii arată că nivelurile crescute de PLP în sânge sunt corelate cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, dar independent de nivelurile de homocisteină. La rândul său, suplimentarea orală cu vitamina B6 nu pare să scadă nivelul homocisteinei în repaus alimentar, dar se întâmplă atunci când suplimentarea cu vitamina B6 are loc după supraîncărcarea cu metionină, ceea ce sugerează că vitamina B6 este implicată în metabolismul homocisteinei după mese.