Vitamina B2 riboflavină farmacii ecoceutică

Ce este riboflavina?

Riboflavina este o coenzimă care participă la transformarea vitaminelor B9 și B6 în forma lor activă, are activitate antioxidantă și are o funcție importantă în metabolismul lipidelor, aminoacizilor și carbohidraților. Este alcătuit dintr-o bază azotată numită flavină și o pentoză numită riboză, de unde și numele său. Este, de asemenea, cunoscut sub numele mai vechi de vitamina B2, vitamina G sau lactoflavină. Structura sa chimică îi conferă o culoare galbenă și fluorescă sub lumina ultravioletă, proprietăți care îi permit să fie utilă în industrie. De asemenea, este responsabil pentru culoarea galben intens pe care o prezintă urina atunci când se iau cantități mari de vitamina B2.

riboflavină

Unde găsim riboflavina?

Riboflavina apare în multe alimente. Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, sparanghelul și broccoli, sunt bogate în vitamina B2. Grâul integral, porumbul și ovăzul sunt printre cele mai înalte boabe de riboflavină. Carnea, ficatul și lactatele au, de asemenea, cantități mari de vitamina B2.

Gătitul prin căldură nu afectează de obicei vitamina B2, deși expunerea la soare o poate distruge. Aceasta înseamnă că alimentele gătite, sterilizate sau conservate își păstrează o mare parte din conținutul de vitamina B2, dar alimentele ambalate în sticlă transparentă, cum ar fi laptele îmbuteliat sau unele conserve, pot pierde mai mult de jumătate din riboflavina originală. O parte din vitamina B2 se poate pierde în apa de gătit sau atunci când un aliment este decongelat, deoarece structura sa îi permite să se dizolve în apă.

Ce rol joacă vitamina B2 în corpul nostru?

Riboflavina se combină cu alte molecule pentru a forma alte două molecule de interes: flavină adenozină dinucleotidă (FAD) și flavină mononucleotidă (FMN). Aceste două sunt adevăratele coenzime, adică sunt cele două structuri care se combină cu alte proteine ​​pentru a putea îndeplini funcții în metabolismul nostru.

Practic, FAD și FMN sunt capabili să transporte electroni prin sistemul respirator al unei celule și de-a lungul altor câteva lanțuri de reacții metabolice ... fără a intra în biochimie profundă, electronii sunt un cip de negociere care poate fi tradus în energie atunci când sunt utilizați corect în celulă. De aceea FAD și FMN sunt fundamentale pentru viața noastră: fără ele, multe celule sunt afectate de procesul lor de producere a energiei.