Vinuri Diferitele tipuri de sangrie fabricate în Spania
BEȚĂ DE VARĂ
Deși creat de englezi, este o parte aproape intrinsecă a patrimoniului gastronomic spaniol. Versatil, răcoritor și cu o aromă dulce, sangria face ca temperaturile ridicate de vară să fie mai suportabile
Când căldura intensă de vară începe să apese, singurul lucru pe care îl dorești este să te adăpostești într-un loc răcoros și să bei ceva pentru a-ți reîmprospăta palatul, cu cât este mai rece, cu atât mai bine. Deși există multe băuturi capabile să îndeplinească această sarcină, sangria este una dintre cele mai alese pentru ameliorarea stuporului cauzat de temperaturile ridicate. Versatil, răcoritor și ușor, Această combinație de vin și fructe se află în fruntea listei băuturilor de vară. Același lucru distrează o întâlnire de prieteni, care acționează ca un salvator al caniculei la barul de pe plajă sau pune nota colorată și veselă la o petrecere.
Origini britanice
În Spania, în absența unui cocktail care să ne identifice, ca și în alte țări, avem sangria. Este cel mai internațional combinat al nostru, a cărei paternitate, curios, corespunde englezilor. Există o poveste acolo care spune că marinarii britanici care au trăit în Antilele în timpul secolului al XVIII-lea au avut o idee bună: pentru a ocoli interdicția consumului de alcool, au camuflat vinul adăugând condimente, fructe, bule și îndulcitori. Au numit-o „sangaree”, deoarece rezultatul amestecului a avut o culoare roșiatică similară cu cea a sângelui. Această poveste este coroborată de tată Esteban Torres în Dicționarul spaniol, care a descris sangria drept „o băutură engleză foarte apreciată în coloniile engleze și franceze ale Antilelor”.
Oricum ar fi, sangria este o parte aproape intrinsecă a patrimoniului gastronomic național. Este la fel de cunoscut pe cât este apreciat în afara granițelor noastre. Atât de mult încât Parlamentul European a decis să protejeze această combinație cu un postgust dulce de alte versiuni limitând utilizarea denumirii de „sangrie” numai la cele produse în Spania și Portugalia.
Clasicul
Vin roșu, suc de portocale sau lămâie, piersică, zahăr, gheață, sodă, Cointreau sau triplă sec sunt ingredientele care alcătuiesc rețeta de bază a sangriei. Când vine vorba de realizarea acestuia, nu există reguli stabilite, mai degrabă inexactitatea domnește în ceea ce privește cantitățile sau timpul necesar pentru realizarea acestuia, deoarece acești factori depind de tipul de recipient, de componente sau de gusturile personale.