Vinul are gluten

Persoanele cu boală celiacă sunt pline de întrebări despre prezența glutenului în diferite alimente. Se întâmplă și cu băuturi. Știind ce pot lua sau nu fără teama unei modificări bruște a zahărului din sânge este una dintre cele mai frecvente îndoieli la celiaci.

Printre aceste îndoieli, apar următoarele: Vinul are gluten? Din fericire pentru celiaci, nu, vinul nu conține gluten și este considerat o băutură potrivită pentru celiaci. Vă spunem în Cestalia de ce.

Ca regulă generală, produsele interzise pentru celiaci sunt cele derivate din grâu, orz și secară. Sunt materii prime care nu sunt prezente în producția de vin ca atare, deoarece fermentația se efectuează din struguri.

Întrebarea dacă vinul are gluten trece prin mintea tuturor persoanelor cu boală celiacă, deoarece se știe că strugurii conțin zahăr. De fapt, prezența zahărului în vinul roșu depinde de tipul de vin, dar nu depășește niciodată 45 de grame de zahăr pe litru de vin.

---