Vinetele murate rețeta definitivă - Paulina Cocina

Bine ați venit la un nou capitol al Paulinei Cocina! În capitolul astăzi vom vedea rețeta clasică de vinete murate! Nu știu când veți citi acest articol, dar în acest moment, ne aflăm într-un plan mondial de carantină pentru coronavirus.

Întreaga problemă a revoluționat complet totul și pot înțelege că multora dintre noi le este greu să rămânem închiși în patru pereți, așa că vă aduc această rețetă de vinete murate, astfel încât să vă puteți distrage puțin și să nu vă gândiți să ieșiți la face lucruri pe trotuar. Faceți aceste vinete ușoare și delicioase și rămâneți în interior și totul se va întâmpla mai repede, vă promit!

Despre aceste vinete murate

Această rețetă este o conservă clasică și foarte tradițională. Vă permite să aveți vinete cu o aromă unică în orice moment al anului! În acest canal am făcut deja niște conserve umplute, foarte ușor de făcut. Este o rețetă pe care am găsit-o la un târg și mi-a suflat mintea, foarte foarte bogată! Am și rețeta mamei, câteva vinete murate care au o particularitate: sunt făcute crude!

Am spus deja foarte clar că sunt foarte fan al rețetelor cu vinete și că mi se pare un fruct minunat de folosit în mesele noastre. Dar nu am încărcat niciodată o rețetă clasică de vinete murate. Rețeta originală. Singura, incomparabilă. Aceasta este postarea, apoi fiecare își poate face varianta cu ceea ce îi place cel mai mult.

Ingrediente pentru vinete murate

super economic!

3 vinete mari
2 litri de oțet de mere
1 litru de ulei de măsline
Monetărie sau mentă de spearmint
Oregan proaspăt
3 frunze de dafin
2 catei de usturoi

Vinete murate pas cu pas!

Începe cu o zi înainte

Spălați vinetele și tăiați-o în felii groase de un centimetru. Apoi tăiați aceleași felii în bețe în diagonală. Ideea este să puteți avea stâlpi cu o lățime mai mare sau mai mică de un centimetru.
Așezați o cârpă (curată, vă rugăm să întrebați) la baza unei strecurătoare și puneți un strat de vinete. Sare-le. Puneți încă un strat de vinete și tot așa până când ați terminat.
Acoperiți cu o farfurie, un capac din tupper, orice doriți. Așezați o greutate care să asigure că capacul presează vinetele.
Lasă-i așa toată noaptea. Dacă doriți să le faceți înainte de a putea, dar cel puțin lăsați-i să piardă lichid pentru câteva ore.