Vinete, un aliment sărac în calorii, dar bogat în beneficii

Abonați-vă la Vitónica

Luna august ne oferă una dintre cele mai complete și originale legume pe care le putem găsi, vinetele, o sursă de beneficii pentru corpul nostru, în ciuda faptului că a fost considerată de ani de zile ca o legumă toxică.

Lucrurile s-au schimbat și ne-am dat seama de beneficiile pe care vinetele le au pentru sănătatea noastră. Pe lângă faptul că este o mâncare foarte gustoasă, este un prieten al corpului nostru, pentru că oferă mulți nutrienți necesari cu un aport caloric foarte scăzut.

Una dintre principalele particularități ale acestei legume este culoarea violet, un ton pe care îl adoptă vinetele datorită conținut ridicat de antocianină, un antioxidant care ne protejează corpul împotriva cancerului. Acesta este motivul pentru care este indicat să-l gătiți cu pielea.

Este o mâncare foarte bogată în fibre care este responsabil pentru purificarea corpului nostru. Este foarte eficient în reducerea colesterolului, deoarece absoarbe colesterolul din alimentele consumate cu el ca un burete. În plus, datorită conținutului ridicat de apă, fibrele acționează pentru a avea un tranzit intestinal adecvat și astfel elimină toxinele din organism.

---