VINETE Umplute FĂRĂ REȚETĂ LACTĂ MISS BLASCO ®
Am intitulat această postare VINETE Umplute FARA LACTATE pentru că vreau să subliniez faptul că nu este necesar să adăugați brânză sau lactate la un fel de mâncare ca acesta.
Lucrul obișnuit atunci când pregătești vinete umplute, dovlecei sau ardei este să adaugi sosuri de lapte și brânză pentru a le face mai moi, pentru a le da cremă și pentru a gratina în ultimul moment.
Fără îndoială este o opțiune delicioasă care îi place aproape tuturor, eu sunt un fan 1 al brânzeturilor, așa că de multe ori o adaug la această rețetă și la multe altele cu care se combină perfect, dar sunt conștient și că sunt mulți oameni pe care nu-l tolerează.
În ceea ce privește sosurile de lapte, știți că sunt foarte înclinat să folosesc iaurtul pentru a face sosuri de tot felul, în special pentru salate, dar nu-mi place deloc bechamel, așa că îl evit mereu.
Reticența mea de a prepara bechamel se datorează faptului că este foarte greu pentru mine, presupun că amestecul de lapte și făină nu mi se potrivește, se prepară de obicei cu amidon de porumb sau făină de grâu, sunt produse pe care, în general, le evit și că, mai ales în această rețetă, mă simt prost.
Vinetele umplute fără lactate sunt foarte suculente, fără a fi nevoie de sosuri de brânză sau lactate.
Revenind la brânză, știu că există persoane cu intoleranțe, alergii sau celor cărora pur și simplu nu le place, pentru toate, vă propun să pregătiți aceste vinete umplute fără lactate, fără brânză și fără beșamel.
Vă asigur că nu au nimic de invidiat pentru clasicele vinete umplute gratinate cu bechamel și brânză și rezultatul este, de asemenea, foarte suculent.
Suntem în mijlocul sezonului de vinete și este cel mai bun moment pentru a le prepara și nu este nimic mai bun decât să luați fiecare legumă sau fruct în acel moment.
Acesta este cel mai bun mod de a lua alimente proaspete, de a profita de toate proprietățile sale nutritive și de a le cumpăra la cel mai bun preț.
Pentru a face aceste vinete umplute, am cumpărat 4 vinete organice cu dungi, cultivate chiar aici, foarte aproape de locul în care trăiesc, sunt o specie cultivată în mod tradițional în bazinul mediteranean, mai moale și mai moale decât vinetele negre.
Am prăjit vinetele în cuptor, nu mult timp, între 25 și 30 de minute la 180 ° C este suficient, apoi trebuie să le goliți, nu încercați să îndepărtați toată carnea, pur și simplu scoateți partea centrală și lăsați partea exterioară a pielea cu minus 1 cm de carne de vinete pentru a păstra forma.
Trebuie să pregătiți sosul pentru a umple vinetele, este timpul să decideți ce tip de sos doriți, dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare vegetariană, faceți un sos pe bază de legume, puteți adăuga quinoa sau câteva leguminoase încolțite, Aici ai un exemplu.