Vinete umplute cu quinoa REȚETĂ MISS BLASCO ®
Săptămâna trecută am pregătit aceste vinete umplute cu quinoa fără nicio premeditare, quinoa este un pseudocereal care îmi place mult și o consum din când în când, este foarte versatil și se digeră foarte bine.
Într-o salată, în tabouleh, într-o tocană sau în supă, admite tot felul de prezentări, se combină cu tot felul de ingrediente și cu ea puteți crea feluri de mâncare sincer delicioase.
Înlocuiți orezul cu quinoa și reduceți carbohidrații pe farfurie.
Când gătesc quinoa, am întotdeauna resturi și o folosesc de obicei pentru garnituri, este un bun substitut pentru orez, cu mai puțini carbohidrați, mai multe fibre și indicele său glicemic este scăzut.
În această rețetă am folosit-o pentru a umple câteva vinete și rezultatul a fost foarte bun.
Primul lucru pe care l-am făcut pentru a pregăti acest fel de mâncare a fost să gătesc vinetele la cuptor și apoi să le adaug carnea la un sos de ceapă, usturoi și morcov. Pe de altă parte, am fiert quinoa în apă, cu câteva căței de usturoi, 1/4 de ceapă, morcov și jumătate de praz, un praf de sare și o frunză de dafin (opțional).
Când quinoa este gătită, trebuie doar să o scurgi și să o amesteci cu legumele pocate, să rectifici punctul de sare și să adaugi piper negru proaspăt măcinat. Umpleți vinetele și pregătiți un sos pentru a le da o notă diferită.
Umpleți câteva vinete cu legume și quinoa, adăugați un sos răcoritor și bucurați-vă de mâncare.
am făcut o sos de crema de branza, foarte ușor și super răcoritor care i-a dat un punct foarte bogat. Pentru a decora nu este nimic mai bun decât pătrunjelul proaspăt tocat. Un fel de mâncare foarte sănătos și scăzut este caloriile. Opțiunea pe care o propun este vegetariană, dar dacă doriți să evitați lactatele, trebuie doar să schimbați pansamentul.
O idee bună este să faceți un sos tahini, ca cel pe care vi-l propun în această postare.