Vinete umplute cu merluciu cu bechamel slăbitor; Scoala Terra d; Escudella
Vinete umplute cu merluciu cu bechamel slăbitor
Ingrediente
• Vinete
• 1 kg. merluciu
• 2 căței de usturoi tocat
• 150 g arpagic tocat
• 100 g piper verde tocat
• 100 g de roșii prăjite
• 1 dl. ulei de măsline și sare
Ingrediente pentru bechamel de slăbire
• 1 arpagic mare, tocat
• 1 cățel de usturoi tocat
• 600 g dovlecei curățați, tăiați cubulețe
• 2 dl. lapte degresat
• 4 brânză degresată
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare
Elaborare
Se caleste arpagicul, usturoiul, sarea, bine rumenite in ulei.
Adăugați dovleceii și lăsați-i să se prăjească, pierzând apa de vegetație timp de aproximativ 20 de minute.