Vinete sotate - EcuRed

Spații de nume

Acțiuni de pagină

Vinete sotate .Este o legumă gustoasă cu multiple proprietăți benefice pentru sănătate. Este caracteristic bucătăriei asiatice și mediteraneene și poate fi consumat în diferite moduri și în diferite preparate.

ecured

rezumat

  • 1 Conceptul de saltire
  • 2 Metoda de pregătire
  • 3 Ingrediente
  • 4 Istoria vinetelor
  • 5 Proprietăți nutriționale
    • 5.1 Valoare nutritivă
  • 6 Sursă

Conceptul Sote

Saltirea este o metodă de gătit care este foarte confundată cu prăjirea. Se compune din rumenirea alimentelor, crude sau parțial fierte, pe farfurie sau tigaie și ușor unse cu grăsime. Când gătiți carne înainte și înapoi, o sotati.

Mod de pregătire

Curățați vinetele sau lăsați-i coaja dacă este fragedă. Tăiați-l în roți de aproximativ 1 centimetru grosime. Dacă este foarte mare, puteți tăia roțile în jumătate. Puneți bucățile de vinete într-o tigaie plată. Se pudrează cu sare și zahăr. Se adaugă apă, de preferință clocotită. Acoperiți vinetele și gătiți-le 1 minut. Apoi se scurge bine și se lasă să se răcească ușor.

Periați tigaia sau plăcuța cu puțin din grăsime. Este convenabil să puneți aproximativ 1 linguriță pentru a începe și apoi să adăugați mai multe grăsimi pe măsură ce vinetele sunt sotate.