Vinete și diabet, ajută la controlul nivelului de zahăr - Diet Alba
Vinete și diabet. Ce trebuie să știi?
Plin de substanțe nutritive și cu modalități nesfârșite de a le găti, poate fi, de asemenea, un bun aliat pentru a menține nivelul zahărului din sânge. Ce aștepți să le încerci?
Suntem în sezonul vinetelor
Vinetele sunt o plantă din familia Solanaceae, cum ar fi roșiile, ardeii sau fructele de padure Goji.
Vinetele au fost cultivate dinainte de 2000 î.Hr.și se crede că originea sa ar putea fi în zone din Asia de Sud-Est.
În mod normal, sezonul vinetelor se desfășoară din octombrie până în aprilie. Deși în unele zone, în funcție de climă, îl putem găsi în alte luni.
În prezent, este ușor să le găsiți în orice perioadă a anului, dar dacă consumăm produse de sezon mai bine decât mai bine.
Vinete și diabet De ce consumul de vinete poate ajuta la controlul nivelului de zahăr?
Vinetele ne oferă foarte puține calorii și o multitudine de substanțe nutritive. Conține aproximativ 21kcal la 100g. Trebuie să ținem cont de faptul că în acele 100g. am găsit aproximativ 94g. de apa.
Cantitatea de proteine din vinete este de aproximativ 1,2g. iar grăsimea nu ajunge la 0,2g. Așadar, vinetele sunt un aliment foarte sănătos, cu o cantitate mare de apă și sărace în grăsimi, zahăr și calorii.
Cantitățile de fibre depășesc 2,5g. pe 100g. de vinete. Această fibră este benefică pentru creșterea peristaltismului intestinal și creșterea senzației de sațietate.
Vinete și diabet
Vinetele sunt, de asemenea sărac în zaharuri. Are aproximativ 2.4g. de carbohidrați în 100g. cu un indice glicemic scăzut. Aceste glucidele sunt complexe, pentru ceea ce sunt benefic pentru a evita vârfurile de zahăr din sânge.
Cantitatea mică de zaharuri din vinete și indicele său glicemic îl fac un aliat excelent în dietele pentru diabetici. Aportul de alimente cu un indice glicemic scăzut declanșează o serie de răspunsuri pozitive în corpul nostru.
În același timp, evită creșteri foarte mari ale glicemiei, previne formarea țesutului adipos. Țesutul adipos secretă adipokine, care reglează procesele pro-inflamatorii. Printre aceste citokine, găsim unele (cum ar fi interleukina 6) care sunt legate de rezistenta la insulina.