Vinete în adjika pentru iarnă fără rețete de sterilizare pentru pene ascuțite

Conținutul articolului

• Vinete în alb pentru iarnă în adjika
• Adjika cu vinete pentru iarnă într-un aragaz lent
• Vinete prăjite pentru iarnă fără sterilizare în adjika
• Aperitiv de vinete armean pentru iarnă în adjika
• Vinete cu adjika fără oțet
• Conserve de vinete în adjika cu mere

Va fi util ca orice gospodină să cunoască diverse rețete pentru a face o răsucire delicioasă de vinete. Combinația de legume cu adjika picantă îi va conferi o aromă excelentă, va ajuta să se încălzească iarna și să devină un condiment parfumat pentru carne, pește și garnituri. Varietatea rețetelor este incredibilă, astfel încât să puteți crea cele mai fantastice idei.

Vinete în alb pentru iarnă în adjika

Pentru a începe gătitul vinetelor în adjika pentru iarnă fără sterilizare cu gust picant, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Legumele trebuie selectate proaspete, tinere, cu o piele subțire și elastică. Cele mai delicioase sunt pastele de pulpă coaptă, care nu este amară și este deschisă la saturație cu condimente suplimentare. Fructele coapte nu trebuie utilizate din cauza conținutului de solanină care pune viața în pericol.

Pentru ca vinetele ovale de dimensiuni medii selectate, cu pastă elastică (fără semințe și goluri mari) să nu fie amare, merită să le înțepați cu o furculiță și să le stropiți cu sare până când se eliberează sucul. Dacă tăiați legumele imediat, ar trebui să le puneți în apă cu o lingură de suc de lămâie pentru a le păstra, astfel încât să nu-și schimbe culoarea în întuneric. Trebuie să tăiați fructele cu un cuțit ceramic, dar nu cu un cuțit metalic, altfel va exista un gust neplăcut.

Pentru adjika, trebuie să alegeți roșii coapte, ardei iute - atunci când lucrați cu el, purtați mănuși; Acest lucru este necesar pentru a preveni pătrunderea capsaicinei în mucoase și piele. Recolta de vinete se reduce la prepararea pulpei lor: pentru aceasta puteți alege să prăjiți, să tocați, să fierbeți sau să coaceți. Apoi fructele se amestecă cu adjika făcută. Semifabricatele sunt oferite fără sterilizare, așa că trebuie să luați în considerare cu atenție vasele, să le aburiți cu capacele, apoi niciun microorganism nu va pătrunde în răsucire și va păstra toată iarna.

Adjika cu vinete pentru iarnă într-un aragaz lent

Incredibil de rapid, puteți găti o gustare simplă într-un aragaz lent. Trebuie să iau:

• cupe de vinete decojite - 1500 g;
• piper - 300 g;
• roșii - 800 g;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• 9% oțet - 75 ml;
• ulei vegetal rafinat -? ochelari;
• usturoi - 100 g;
• Chile - 2 bucăți;
• sare - 30 g;
• Dafin.

A face o masă se reduce la pași:

1. Se curăță semințele de boia, împreună cu roșiile, ardeiul iute, usturoiul, se pisează cu o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Se toarnă piureul în castron, se adaugă condimente, se fierbe în modul de gătit sau coacere.
3. Așezați cupele de vinete, gătiți până se înmoaie (determinat de ușurința de perforare cu o scobitoare - dacă este ușor, atunci piesa de prelucrat este gata).
4. Se transferă în recipiente sterilizate, se închid, se întoarce cu susul în jos, se lasă să se răcească, depozitarea va fi la temperatura camerei.

---