VINETE, ALIMENTUL FĂRĂ DE PĂCATUL AGROATLAS

păcatul

Legumele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, iar printre ele evidențiem astăzi vinetele care stau la baza unei aprovizionări bune de vitamine, minerale și fibre

Vinetele își au originea în India, unde există multe soiuri și este un aliment consumat pe scară largă, deși îl știm datorită arabilor, de la care păstrăm câteva rețete.

Este una dintre cele mai versatile legume și dintre care putem găsi diferite soiuri precum violet, alb sau dungat.

Una dintre diferențe este aroma sa, deoarece vinetele în dungi sunt delicate și mai puțin amare decât cea neagră. Cel negru are o conservare mai bună și este puțin mai amar. Albul este cel mai moale și, de asemenea, cel cu cea mai proastă conservare, deoarece se oxidează mai repede, colorează pielea mult mai mult, care este mai fină. Cea dungată ar fi ca terenul de mijloc, are ceva mai multă amărăciune.

În Agroatlas avem atât vinete negre, cât și dungate, de origine Spania.