Viermii, susținerea alimentară a viitorului - ALT1040
Miguel Jorge - 24 decembrie 2012 - 14:23 (CET)
O echipă de oameni de știință a descoperit recent asta viermi făină, Tenebrio molitor și viermi regi (Zophobas morio), ar putea fi hrana alimentară a viitorului cu potențialul de a înlocui carnea sau puiul ca sursa de proteine pe pamant.
Studiul, publicat în PLoS ONE, indică faptul că consumul de viermi de masă și larvele de vierme rege reprezintă o alternativă ecologică clară la animalele de fermă. Motivul: necesită mai puțin teren și produc mai puține gaze cu efect de seră pe kilogram de proteine produse.
Pentru a face acest lucru, cercetătorii au comparat impactul asupra mediului al producției de carne și viermi folosind trei parametri: utilizarea terenului, necesarul de energie și emisiile de gaze cu efect de seră. Rezultatul a fost că viermii au produs mai multe proteine comestibile decât fermele tradiționale de pui, porc, carne de vită sau lapte, pentru aceeași cantitate de teren utilizat.
Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Wageningen, mai mult de două treimi din terenul agricol mondial este utilizat pentru adăpostire, reproducere și hrana animalelor. Un proces care ar fi, de asemenea, responsabil pentru aproximativ 15% din gazele cu efect de seră periculos creat de om.
Mulți oameni de știință indică faptul că lumea trebuie să „mănânce” mai multe plante pentru a combate carnea crudă și efectele asupra mediului. Noul studiu sugerează că consumul de insecte ar putea fi o modalitate bună de a obține proteine din surse animale, evitând efectele asupra dezvoltării animalelor.