Vestea Inimii; Grăsimi trans, educație cardiovasculară și hipertrofie cardiacă
DR. CARLOS MACAYA MIGUEL | Gregorio del rosario Vineri 10.05.2019
Dr. Carlos Macaya Miguel, șeful Serviciului de Cardiologie al Spitalului Clinic San Carlos și profesor de Medicină la Universitatea Complutense din Madrid (UCM), comentează trei evenimente cardiovasculare în Noticiero del Corazón: „Europa limitează utilizarea grăsimilor trans în alimente, un mare ajutor pentru sistemul nostru cardiovascular; încă o dată, se confirmă faptul că populația trebuie educată în sănătate; investighează modul de reducere a riscului de hipertrofie cardiacă prin inhibarea unei enzime, calpain ".
Aprilie 2021, limită la grăsimile „trans” din Europa
Comisia Europeană (CE) restricționează cantitatea de grăsimi trans din alimente la maximum două grame la 100 de grame de grăsime, iar Fundația Spaniolă a Inimii (FEC) aplaudă această decizie care se solicită prin intermediul Rețelei europene a inimii din 2015, când Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a interzis utilizarea acestui tip de grăsime ca o amenințare la adresa sănătății publice.
Până în prezent, exista doar o reglementare europeană care limitează cantitatea de acizi grași trans la sugari și formulele de continuare (neputând depăși 3% din conținutul total de grăsimi) și doar Danemarca, Austria, Elveția și Islanda stabiliseră un cadrul legal care a forțat industria să limiteze cantitatea de grăsimi trans utilizate în produsele alimentare, neputând depăși 2%, așa cum este reglementat acum de Comisia Europeană.
"Dovezile științifice arată că grăsimile trans sunt cele mai slabe grăsimi pentru sănătatea cardiovasculară, deoarece cresc nivelul colesterolului rău (LDL) și al trigliceridelor și scad nivelul colesterolului bun (HDL)", subliniază dr. Macaya.
Grăsimile trans sunt de origine vegetală, dar se transformă: printr-un proces de hidrogenare trec de la un lichid la o stare solidă, îmbunătățind astfel gustul, textura și durabilitatea alimentelor gătite sau preparate cu ele.
Carnea, laptele de vacă și alte lactate sunt alimente care pot avea în mod natural grăsimi trans; Cu alte cuvinte, nu toate grăsimile trans sunt cauzate de un proces biotehnologic, deși acest produs industrializat se găsește în principal în alimentele procesate.
O mare parte a populației nu știe cum funcționează sistemul lor cardiovascular
Un studiu realizat în diferite regiuni europene (Heart Valve Disease Awareness Survey 2017) arată că majoritatea populației nu știe, de exemplu, ce este o stenoză aortică, cea mai frecventă boală valvulară conform specialiștilor în cardiologie: în Andaluzia doar 10,9 % din cetățenia dumneavoastră.