Versiunea; til tamarind

versiunea

Tamarindul este un fruct tropical originar din subcontinentul indian și a ajuns în țara noastră în timpul colonizării spaniole. A fost încorporat în bucătăria noastră în multe dulciuri creole, cum ar fi conserve tradiționale și sucuri.

Acest fruct prezintă o contribuție considerabilă de potasiu cu 570 mg la 100 de grame conform Tabelului de compoziție alimentară pentru uz practic, INN. Este cel cu cel mai mare conținut de potasiu după smochine și curmale uscate, fiind dintre acestea trei cea mai disponibilă, economică și versatilă alternativă.

Mitul potrivit căruia tamarindul este învinuit ca un fruct care cauzează inevitabil probleme digestive este departe de realitate, cu excepția unor cazuri de intoleranță. Dacă sunt selectate proaspete, coapte și pulpa se fierbe timp de 15 minute, vom garanta o mai bună digestibilitate a tamarindului evitând efectele secundare. Este important să-l consumați în stare proaspătă și să-l păstrați la frigider fără a adăuga zahăr maxim 18 ore, pentru a preveni fermentarea.

Contribuția nutrițională a tamarindului

Una dintre cele mai răspândite prezentări de tamarind este conserva tradițională. Acest lucru merită o mențiune specială, deoarece consumul său nu este recomandat copiilor cu vârsta sub patru ani din cauza prezenței obișnuite a semințelor sale și a pacienților diabetici sau a celor care suferă de alte boli cronice netransmisibile, datorită conținutului ridicat de zahăr.

Beneficiile Tamarindului

Ameliorează contracturile și crampele musculare.

Restabilește echilibrul electrolitic la persoanele care au fost fizic active, au consumat cantități foarte abundente de laxative, diuretice sau care au suferit recent vărsături și diaree.