Ventilația bucătăriei, sfaturi pentru a îmbunătăți extragerea fumului
Extragerea fumului este absolut necesară în bucătării. Deoarece este unul dintre locurile cu cele mai mari probleme de generare a fumului, zonele în care producem alimente - fie în casele noastre, fie în bucătăriile industriale - necesită o evacuare a fumului către exterior. ventilație în bucătării este ceva care trebuie luat în considerare într-un mod cuprinzător. Deci, putem evita contaminarea fumului.
În cazul activităților industriale sau comerciale, este obligatorie instalarea unui sistem de evacuare a fumului în exterior. Reglementările privind extragerea fumului o explică clar, trebuie să existe o instalație de extragere a fumului în exterior pentru a garanta calitatea aerului interior.
Aceste reglementări industriale specifică faptul că debitul de aer pentru extragerea spațiilor de serviciu trebuie să fie de minimum 2 dm3/s per m2 de suprafață. Bucătăriile sau parcările sunt spații de clasificare a aerului de extracție ca având un nivel foarte ridicat de contaminare.
În ventilație în bucătării rezolvarea problemelor de grăsime, fum și mirosuri din mediu este esențială. Și este ceva deosebit de sensibil, deoarece în alte camere ale casei sau în diferite locuri industriale nu avem aceste probleme adăugate.
Ce ar trebui să sisteme de ventilație în bucătării și extractorii?
- Trebuie să elimine fumurile care se produc la gătit în fața sursei acestor fumuri. Cu cât extractorul este mai aproape de zona de gătit, cu atât mai bine.
- Extractorul trebuie să aibă cel puțin dimensiunea aragazului în care sunt preparate alimentele care emit fum.
- ventilație în bucătării Trebuie să elimine excesul de aer fierbinte și să introducă aer curat și proaspăt. Acest lucru este necesar pentru a menține un mediu sănătos.
- De asemenea, sistemul de ventilație trebuie să fie capabil să elimine stresul și lipsa de confort care provine dintr-un loc slab ventilat, pe lângă riscurile pe care le implică acest lucru.
- Mișcarea aerului nu ar trebui să genereze confort și nu un sentiment de confort slab.
- Trebuie să elimine acumulările de monoxid de carbon și să prevină arderea nedorită.
- În plus, trebuie să fie ușor de curățat. Un sistem de extracție blocat va duce la ineficiență, precum și la creșterea riscului de incendiu neașteptat.
- Pentru a-l face mai confortabil, trebuie să fie lipsit de vibrații enervante și, de asemenea, de zgomote care ne fac rău.