Rola brichetă cu umplutură de ciocolată - Lecturi
Ce apetisant acest rulou de brioșe cu umplutură de ciocolată! La prepararea aluatului, acesta poartă aroma scorțișoarei. Și este decorat cu niște semințe de mac.
Ingrediente pentru rola Brioche cu umplutură de ciocolată
- 250 g făină pentru aluat
- 1 prindeți sare pentru aluat
- 175 ml lapte pentru aluat
- 6 g drojdie de brutar deshidratată pentru aluat
- 80 g zahăr pentru aluat
- 1 prindeți scorțișoară măcinată pentru aluat
- 35 g unt pentru aluat
- 15 g untură pentru masă
- 2 ouă medii pentru aluat
- 1 linguriță de coajă de lămâie rasă pentru masă
- 45 g fondant de ciocolată pentru umplutură
- 20 g unt pentru umplutură
- 35 g zahăr brun pentru umplutură
- 5 g scorțișoară măcinată pentru umplutură
- 1 ciupire de cuișoare măcinate pentru umplutură
- 1 ciupit ghimbir măcinat pentru umplutură
- 30 g stafide de sultana pentru umplutură
- semințe de mac pentru a decora
CUM SE FACE ROL DE BRIOCHE CU Umplutura de ciocolată
Pasul 1
Faceți aluatul: încălziți laptele într-o cratiță la foc mic. Se amestecă într-un castron mare 100 g de făină, laptele cald, sarea și drojdia, se acoperă cu o cârpă de bucătărie și se lasă să se odihnească într-un loc cald timp de 1 oră, până la dublarea volumului.