Vegetarieni conștienți, de Lucía Martínez

Abonați-vă la Vitónica

Găsirea cărților în limba spaniolă despre vegetarianism poate fi o sarcină descurajantă. Cu toate acestea, știm asta numărul vegetarienilor din Spania crește (aproape 8% din populația spaniolă, conform studiului The Lantern din 2017) și că ei („noi” în cazul meu) cer și informații nutriționale pentru a urma acest tip de dietă în cel mai sănătos mod posibil.

Dacă în urmă cu doi ani cartea „Vegetarieni cu știință”, a dietologului-nutriționist Lucía Martínez, a văzut lumina, de câteva zile avem a doua parte a acestui text în librării: "Vegetarieni conștienți. Un manual de supraviețuire", unde putem găsi îndrumări pentru a urma o dietă vegetariană sănătoasă într-un mod simplu.

Ce vom găsi în „Vegetarianii conștiincioși”?

Prima carte a lui Martínez despre o dietă vegetariană, cunoscută pentru blogul ei Spune-mi ce mănânci, ne-a adus vegetarianismul din punct de vedere mai științific: care sunt cei mai importanți nutrienți dintr-o dietă vegetariană, ce zici de suplimentarea cu B12 și chiar cum putem pregăti un meniu vegetarian, astfel încât să nu ne lipsească nimic.

---