VEGETARIANISMUL ESTE O MODĂ. ESTE MAI SĂNĂTOS DE A FI UNU; Dieteticianul Sara Garcés
Buna! Am de mult timp acest articol în așteptare, pe care mi-am dorit foarte mult să îl scriu. Nu mănânc carne sau pește de vreo trei ani, înlocuind ouăle găinilor cușcă cu ouă de la găinile crescute pe câmp (în mod specific, sponsorizez o găină liberă la ferma La Borda Alta, de unde îmi trimit ouăle lunar ) și, de asemenea, reducerea consumului de lactate.
De mai multe ori am auzit asta „Tot vegetarianismul ăsta este un rahat, este un moft”, că „fără să mănânci carne sau pește vei avea probleme de sănătate”, că „a fi vegetarian este scump”, printre multe alte lucruri.
A spune nu, a nu mânca animale nu este o modă. Fiecare persoană care încetează să le mănânce va avea motivele sale, dar cu siguranță nu am făcut-o din motive de modă sau din motive nutriționale. Am făcut-o pentru etică. Nu mă încurc cu decizia nimănui, nu-mi pasă că sunt oameni care mănâncă carne, nu îi judec și de aceea îmi place să facă la fel cu mine și cu restul oamenilor care au a decis să nu mai mănânce animale.
Prima parte a articolului a fost aceasta, clarifică faptul că marea majoritate a vegetarienilor și veganilor sunt din cauza chestiunea eticii animalelor și a angajamentului față de mediu, nu pentru modă sau pentru dietă.
De asemenea, am vrut să vorbesc despre un alt subiect legat de vegetarianism, și anume că uneori este legat de o dietă sănătoasă. A fi vegetarian sau vegan nu este sinonim cu a fi sănătos, departe de el, o dietă slab organizată cu aceste caracteristici poate fi aceeași sau mai proastă decât o dietă cu alimente de origine animală. Cel mai frecvent caz al unei diete vegetariene nesănătoase este în care alimentele de origine animală sunt înlocuite cu paste și orez, nu se consumă suficiente surse de plante și sunt incluse și alimentele procesate și cu zahăr. Această dietă nu este sănătoasă, chiar dacă nu conține carne sau pește.
În același mod, o dietă cu alimente de origine animală în care nu sunt furnizate suficiente alimente vegetale nu este nici o dietă sănătoasă. Adică, mai mulți factori influențează și asta dacă mănânci sănătos sau nu nu are nimic de-a face cu a fi vegetarian sau nu.