Vegetarianismul ca filozofie a vieții

B A Paramadvaiti Swami

Cuvântul „vegetarian”, folosit pentru prima dată de fondatorii Societății Vegetariene Britanice în 1842, provine din cuvântul latin vegetus care înseamnă „întreg, sănătos, proaspăt sau viguros”. Sensul original al cuvântului implică o filozofie echilibrată și un sentiment moral al vieții, mult mai mult decât o dietă de fructe și legume.

vegetarianismul

În 1961, jurnalul Asociației Medicale Americane a notat: „Între 90% și 97% din bolile de inimă pot fi prevenite cu o dietă vegetariană”. De atunci, se știe științific că, după tutun și alcool, consumul de carne este cea mai mare cauză de mortalitate în Europa de Vest, Statele Unite, Australia și alte regiuni ale lumii.

Într-un raport din revista medicală britanică, The Lancet, D.C.R. Sirtori a concluzionat că persoanele cu colesterol ridicat asociate bolilor de inimă „pot beneficia de o dietă a cărei proteină provine doar din legume”.

Unele cercetări arată că cancerele de colon, rect, sân și uter sunt foarte rare la cei care mănâncă puțină sau deloc carne: japonezii sau hindușii. Motivul pentru care consumatorii de carne sunt mai predispuși la aceste boli este dat de nutriționiști și biologi: tractul intestinal al omului pur și simplu nu este potrivit pentru digestia cărnii.

Dar nu suntem noi oamenii meniți să fim carnivori? Nu avem nevoie de proteine ​​animale? Răspunsul la ambele întrebări este: NU. Savantul suedez Karl Von Linne afirmă: „Structura omului, externă și internă, în comparație cu cea a altor animale arată că fructele și legumele suculente constituie hrana lor naturală”.

În ceea ce privește proteinele, Institutul Kalonska din Suedia și Institutul Max Plank din Germania au arătat că majoritatea legumelor, fructelor, semințelor, nucilor și cerealelor sunt surse excelente de proteine ​​complete. De fapt, proteinele lor sunt mult mai ușor de asimilat decât cele din carne și nu transportă toxine.

Într-o serie de teste comparative de rezistență, conduse de dr. Irving Fisher de la Universitatea Yale, vegetarienii au performat de două ori mai mult decât consumatorii de carne. Un studiu realizat de Dr. J. Iotekyo și V. Kipani de la Universitatea din Bruxelles a arătat că vegetarienii au fost capabili să efectueze teste fizice de două până la trei ori mai lungi decât consumatorii de carne și că vegetarienii s-au recuperat complet de oboseală de cinci ori mai repede.