Vegetarianism și veganism mult mai mult decât o dietă alimentară Generația doi punct zero
Mișcarea vegetariană își are originile în antichitatea clasică cu filozofi care deja o practicau precum Platon, Seneca sau Pitagora. Pe măsură ce societatea a evoluat, conceptul a fost actualizat.
vegetarianism Era modernă pe care o cunoaștem astăzi datează din secolul al XIX-lea, mai exact 1847 cu fundamentul prima asociație vegetariană din lume, The Vegetarian Society of the United Kingdom . Potrivit Uniunii Vegetariene Internaționale este definit ca „ A Stil de viata pe baza unei diete formate din alimente pe bază de plante cu sau fără lactate, ouă și/sau miere ”. În funcție de alimentele pe care le acceptă în dieta lor pot fi împărțite în funcție de Academia de Nutriție și Dietetică la ovo-lacto-vegetarieni (ouă, lactate și miere), lacto-vegetarieni (lactate și miere) și ovo-vegetarieni (ouă și miere).
veganism apare în 1944 cu fondarea Societății Vegane ca încă o aproximare radical la conceptul de vegetarianism, definit ca „ A mod de viață care urmărește să excludă, pe cât posibil și practic, toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau alte scopuri ”. Conform practicilor pe care le desfășoară, nu trebuie să se identifice doar cu eliminarea cărnii din dieta lor, Christel L. Larsson face distincție între conformiști (nu sunt convinși și copiați de la alții), organizați (convinși și consideră animalele ca om) și individualiști (convinși și fără a fi nevoie să se asocieze cu alți vegani).
În Spania, aceste fenomene nu ajung la maturitate decât 2002, moment în care au început să se creeze primele organizații sau partide animale, precum Animal Equality sau PACMA.
De la originile ambelor concepte, greșeala de a le trata ca pe un egal a fost făcută atunci când este mai convenabil să studiezi separat cele două curente. Deși ambele mișcări au ca punct de plecare apărarea libertății și vieții animalelor, acțiunile întreprinse în fiecare mișcare pentru a lupta împotriva abuzului și exploatării animalelor sunt diferite. În timp ce vegetarienii își exprimă respingerea produselor de origine animală din alimente, veganii îl extind la toate domeniile vieții (îmbrăcăminte, produse cosmetice, medicamente, divertisment ...).
Zigor Yubero, care a urmat o dietă vegetariană de puțin peste un an și Alicia alonso, vegani timp de un an și jumătate, ei explică motivele care i-au determinat să intre în aceste mișcări, făcând clar că aceste concepte acoperă într-adevăr mult mai mult decât o dietă simplă.
Deși vegetarianismul și veganismul sunt cunoscute ca tipuri de dietă, trebuie adăugat că, deși sunt mai populare din acest motiv, ele reprezintă mult mai mult decât mâncarea; ceva ce am putut observa în mărturiile anterioare. Ambele concepte ar putea fi definite ca filozofii de viață, care nu numai că apar în modul de hrănire ci în ziua de zi din multe alte acțiuni.
vegetarianism respectă principiul încetării consumului de orice tip de carne, dar această dietă este adesea adopta un stil de viata precum o dieta mai ecologica si responsabila. Adică, persoanele care urmează în mod regulat o dietă vegetariană consumă produse de origine animală, precum ouă sau lapte, care se bazează pe respect și responsabilitate față de mediu.