Veganismul și alergarea sunt compatibile
Dietele vegane urmează un model alimentar care exclude orice aliment de origine animală și devin din ce în ce mai populare în rândul sportivilor.
Motivele pentru care se respectă acest tip de dietă sunt diverse: mulți oameni o fac din motive etice, iar altele pentru sănătate. Întrebarea este: sportivii care urmează acest tip de dietă, vor avea o performanță mai scăzută?
Cercetările privind dietele vegane la sportivi nu sunt foarte extinse. Cu toate acestea, atâta timp cât un sportiv urmează o dietă echilibrată, completă, care îndeplinește cerințele specifice sportului, aceasta nu ar trebui să afecteze performanța.
Dietele vegane dezechilibrate tind să ofere mai puțină energie, proteine, acizi grași omega 3 și unii micronutrienți. Din aceste motive, este important ca dietele vegane să fie supravegheate de profesioniști în nutriție și sănătate, astfel încât dieta să ofere tot ce este necesar și astfel să se evite deficiențele.
Energie și carbohidrați
Dietele vegane, datorită conținutului ridicat de alimente pe bază de plante, sunt foarte sățioase, astfel încât tind să ofere mai puțină energie decât dietele omnivore. Când aveți un obiectiv de scădere în greutate, acestea pot fi utile, dar când vorbim despre sportivi cu cheltuieli energetice mari, este mai dificil să le îndepliniți toate nevoile. Acest lucru se poate realiza făcând mesele mai frecvente și incluzând cantități adecvate de carbohidrați, grăsimi și proteine.
Uneori, când te antrenezi sau concurezi câteva ore, necesarul de carbohidrați este mare, necesitând consumul unor cantități mari. Dietele vegane oferă cantități mari de fibre, așa că tind să fie mai sățioase. Așadar, puteți folosi alimente precum paste sau orez sau tuberculi fără piele, evitând alimentele cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi leguminoasele sau orezul brun. În acest fel, vom putea acoperi recomandările privind carbohidrații și vom performa la maximum, evitând disconfortul gastro-intestinal derivat dintr-un consum ridicat de fibre înainte de o competiție.
Proteine și grăsimi
Proteinele joacă un rol important în dieta sportivilor, deci este necesar să se asigure un aport adecvat la vegani. Este adevărat că multe dintre proteinele vegetale sunt mai puțin complete, dar nu există nicio problemă cu acest lucru. Soluția este ușoară: combinați diferitele surse de proteine vegetale: leguminoase, cereale, semințe, nuci. Nu este necesar să se facă la aceeași masă, atâta timp cât este pe tot parcursul zilei este suficient, de exemplu, dacă mâncăm fulgi de ovăz și nuci la micul dejun și linte la prânz, putem face o sursă completă de proteine.
În ceea ce privește grăsimile, dietele vegane tind să ofere o cantitate mai mică de grăsimi saturate și totale; pot avea, de asemenea, un aport mai mic de omega 3. Pentru a obține o sinteză corectă a omega 3 în organism, ar trebui incluse semințe (chia, in măcinat sau hidratat), nuci, frunze verzi, ulei de in de calitate ... surse precum ulei de măsline extravirgin și avocado, care vor completa aportul acizilor grași. Ar trebui evitat consumul de uleiuri vegetale rafinate (soia, floarea soarelui, porumb ...), margarine sau grăsimi industriale.