Veganismul este un model alimentar sănătos, dar poate prezenta riscuri
Există călăreți de lumină în ceasul întunecat
- Coperta
- Politică
- Internaţional
- Economie
- Educaţie
- Societate
- Familie
- Cultură
- Istorie
- Ştiinţă
- Tehnologie
- Abordari
- Astrolabul
- Interviuri
- Podcast
- Gloanțe
- Speciale
Veganismul poate fi un stil de viață sănătos, dar dieta mediteraneană este mai bună
Ana Montero | 07 noiembrie 2017
Ştiinţă
Veganismul sau vegetarianismul strict este un model alimentar sănătos și adecvat din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, dacă nu este bine planificat, poate prezenta riscuri din cauza deficitului de vitamine sau minerale. Dieta mediteraneană obține rezultate aceleași sau mai bune, cu avantajul că oferă o mai mare varietate de alimente și o mai bună gustare a vaselor.
vegetarianism este un model dietetic asociat cu un stil de viață care, pe lângă îngrijorarea influenței dietei asupra sănătății, este considerat o alternativă bună pentru contribuie la conservarea resurselor naturale și a mediului. În plus, una dintre prioritățile lor este de a evita suferința, abuzul și moartea animalelor. Se bazează, prin urmare, pe consumul de cereale, leguminoase, tuberculi, verdeață și legume, precum și fructe, uleiuri vegetale și, de asemenea, semințe și nuci. Carnea (carnea de vită, vită, miel, carne de porc și organe), păsările de curte, peștele și crustaceele, precum și produsele obținute din acestea, sunt total excluse. veganism
model ovo-lacto-vegetarian Își bazează dieta pe produse vegetale, dar permite consumul de lactate și ouă. lacto-vegetariană exclude ouă, pe lângă carne, pește și păsări de curte, dar permite consumul de produse lactate și derivate, dar modelul vegan (sau „vegetarian strict”) exclude orice aliment de origine animală (inclusiv mierea).
Chipul veganismului
Există numeroase studii care arată că dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv dietele stricte vegetariene sau vegane, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli. Este adevărat că acest model de dietă a fost asociat cu un incidența mai mică a patologiilor (hipertensiune, boli cardiovasculare, obezitate, cancer și calculi biliari), asigurându-se că vegetarienii au deci rate de mortalitate mai mici din cauza bolilor degenerative cronice. În plus, nivelurile colesterolului total din sânge și ale colesterolului LDL („colesterol rău”) sunt, în general, mai scăzute. A existat, de asemenea, un incidența mai mică a cancerului colorectal și pulmonar că la acei indivizi care nu urmează un model de dietă vegetariană.
Motivele sunt clare, oferă un conținut mai scăzut de grăsimi saturate, colesterol și proteine animale și totuși, Sunt bogate în fibre, în acid folic (adesea insuficientă în dieta omnivoră), magneziu, potasiu, în vitamine antioxidante și în fitochimicale sau fitonutrienți (de asemenea, cu o mare capacitate antioxidantă). De asemenea, trebuie menționat faptul că vegetarienii tind să aibă un indicele de masă corporală adecvat (IMC) și, în general, nu au obezitate, astfel încât riscul de a suferi de sindrom metabolic sau rezistență la insulină este foarte scăzut, reducând astfel posibilitatea dezvoltării diabetului zaharat de tip 2.