Varză vs.
Varza și anumite tipuri de salată pot arăta la fel, dar aceste legume diferă foarte mult.
Varza și salata sunt legume complet diferite pentru început. Au, de asemenea, diferite profiluri nutriționale, arome, texturi și utilizări culinare.
Acest articol explică diferențele dintre varză și salată, inclusiv informații nutriționale, beneficii pentru sănătate și modul în care acestea sunt folosite la gătit.
Diferențe nutriționale între varză și salată verde
Există multe tipuri de varză și salată verde. Cu toate acestea, mulți oameni greșesc în special varza verde, cel mai frecvent tip de varză în magazinele alimentare, pentru salata iceberg din cauza aspectului său similar. [! 5094 => 1140 = 2!
Tabelul următor compară substanțele nutritive găsite în porții de 100 de grame de varză verde crudă și salată iceberg (1, 2).
După cum puteți vedea, atât varza, cât și salata iceberg au un conținut scăzut de calorii și oferă proteine, grăsimi și carbohidrați minime. Între timp, colțul verde este mai mare în majoritatea nutrienților, cu excepția vitaminei A!.
Rețineți că tabelul de mai sus compară doar două soiuri de varză și salată verde. Diferitele tipuri de salată și varză conțin cantități diferite de nutrienți.
Beneficiile pentru sănătate ale varzei și salatei
Consumul oricărui tip de legume, inclusiv varză sau salată verde, vă poate aduce beneficii sănătății.
Cu toate acestea, varza și salata verde pot avea efecte diferite asupra sănătății datorită diferitelor niveluri de nutrienți și compuși ai plantelor.
Varza bate salata iceberg în conținutul de fibre. Acestea fiind spuse, inclusiv varza sau diverse forme de salată verde în dieta dvs. poate crește semnificativ aportul de fibre!
De asemenea, o dietă bogată în fibre vă poate ajuta să pierdeți excesul de grăsime corporală și să mențineți o greutate sănătoasă. Fibrele încetinesc digestia, ceea ce poate crește senzația de plenitudine după mese, ducând la un consum redus de alimente (5).
O revizuire a 3 studii care a inclus peste 133.000 de participanți a analizat modul în care aportul de fibre a afectat greutatea corporală timp de 4 ani.
Cei cu cel mai mare aport de fructe și legume bogate în fibre s-au dovedit a pierde în greutate mult mai mult decât cei care au consumat mai puține produse bogate în fibre (6)!.