Varza din Beijing
Varza de la Peking este o tendință relativ nouă, una care oamenilor noștri le place din ce în ce mai mult. Este adevărat că această „dragoste” nouă și în creștere, în treacăt, ne descurajează să mâncăm varză albă crudă și rață ...
Dar nu totul este la fel de cumplit pe cât ar putea părea la prima vedere. Și pentru varza chineză (animal de casă, varză sau salată chineză) are propria sa istorie lungă și bogată „lume interioară”, valoarea nutritivă este foarte, foarte atractivă pentru omul modern care suferă de deficit de vitamine și lipsă de diferiți micronutrienți.
Cu toate acestea, „Beijingul” are calități negative. Cu toate acestea, principalul dezavantaj al varzei chineze este că adesea nu este cultivat în paturi și în sere industriale în care compoziția chimică a „solului” este ceva mai slabă decât media pentru sol (aproape orice set de chimie de sinteză este prea limitat pentru cel care a crescut din toate punctele de vedere produs complet). Dar asta nu înseamnă că îl poți mânca oricând și pe toată lumea.
În general, să luăm totul în ordine ...
Ingrediente de varză din Beijing
| Valoare | Cantitate la 100 de grame |
| Conținutul de calorii din varza de Beijing | 16 kCal |
| Grăsimi | 0,2 grame |
| Proteină | 1,2 grame |
| Apă | 94 grame |
| Fibră | 1,2 grame |
| Vitamine | A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H, beta caroten |
| Minerale | Potasiu (238 mg), calciu (77 mg), magneziu (13 mg) sodiu (9 mg). Fosfor (29 mg), fier (0,3 mg). |
Beneficiile și vătămarea varzei din Beijing
La fel ca orice produs vegetal, varza de la Peking este capabilă de „fapte” mari în corpul nostru. Chinezii, japonezii și coreenii - cei mai serioși fani ai acestei culturi - recomandă să mâncați salată de varză cu afecțiuni cardiovasculare, ulcere și boli de radiații, precum și imunitate slabită.
În plus, se crede că una dintre componente, lizina, este capabilă să prevină formarea reacțiilor alergice, deoarece neutralizează rapid proteinele străine care intră în corpul nostru. Desigur, cu alergia deja existentă, este puțin probabil ca „Beijingul” să facă față, dar distrugerea potențialilor alergeni care au intrat în tractul digestiv cu alimente chiar acum, se află în puterea sa.