Varză Cunoașteți toate posibilitățile de varză
Este adevărat că varza are mulți detractori datorită dificultății de a o încadra în rețetele noastre. Cu toate acestea, proprietățile sale sunt atât de multe, încât poate a sosit timpul să încercați să îl integrați în rețetele preferate. Nu ratați toate detaliile despre beneficiile sale și cel mai bun mod de a-l pregăti.
S-ar putea ca la început să nu fim foarte clari despre gătitul varzei și, dacă aveți copii, probabil a trecut mult timp de când ați renunțat la introducerea acesteia în mesele dvs., deoarece este o legumă oarecum dificilă. Suntem de acord cu dvs., dar poate că în aceste rețete apetisante veți găsi o inspirație:
Beneficii de varză
Indiferent de varietate, varza este o leguma bogat în minerale (potasiu, sulf, fosfor, calciu, magneziu, fier) și vitamine (C, A, B9, E, K.). E foarte bine, remineralizant, tonifiant și energic în același timp, dacă este consumat la scurt timp după cumpărare și se evită fierberea foarte lungă, pentru a păstra la maxim toate aceste calități. Al lor virtuți revitalizant și diuretic De asemenea, îl fac util în perioadele în care doriți să urmați o dietă mai detoxifiantă.
Tipuri de varză
Kale (varza de Milano) și varză verde. Are frunze ondulate și ondulate în jurul perimetrului. Culoarea sa verde este destul de închisă pe frunzele exterioare și mai deschisă pe cele interioare. Se găsește din septembrie până în iunie. Varza verde are frunze netede, destul de subțiri, de culoare verde închis, cu o culoare albastru-violet la capete. A fost găsit de la sfârșitul toamnei. Dacă vă întrebați cum să-l gătiți și cum să-l combinați, gândiți-vă că pot fi consumate gătite sau sotate, rareori crude (faceți-o cu o albire cu 5 minute înainte). În plus, se combină perfect cu carne albă, carne tocată, ceapă, tocană de legume și carne, supă, leguminoase uscate, brânzeturi topite și pește albastru.
Lombarda: O varză cu frunze netede violet/violet. Când sunt tăiate, se văd dungi albe. Devine violet-fuchsie când o pulverizați cu oțet (aciditatea oțetului îi conferă această culoare). Gătit, devine aproape albastru. Aroma sa este ușor acidă. Când îl gătiți, îl puteți prepara aburit sau, dacă preferați, crud
salată. Este o opțiune bună de combinat cu morcovi, cartofi, mere, ton, castane și ca garnitură cu carne roșie.
Varză: Este o varză de cap, albă sau verde pal. Frunzele sale sunt netede. Raw are o aromă proaspătă, acidulată și picantă. Gătit, absoarbe aroma ingredientului cu care a fost preparat. Se recoltează în iunie. Puteți să-l pregătiți crud ca parte a unei salate sau gătit ca supliment la o tocană. Funcționează excelent cu țelină, mere verzi, nuci și brânză Roquefort.