Varză albă • Sănătos, variat și gustos
Varza albă este săracă în calorii și foarte sănătoasă. Puteți afla ce ingrediente conține, cum poate fi depozitat și preparat și o rețetă simplă aici.
Varza albă este unul dintre cele mai populare tipuri de varză din Germania. Este, de asemenea, cunoscut sub numele Kappes, Weißkraut, Weißrabis sau Kraut. Varza formează și baza varză murată. Este în sezon din iunie până în martie, dar varza este de obicei disponibilă și în aprilie și mai, adică pe tot parcursul anului. Datorită duratei sale de valabilitate bune, este o legumă populară de iarnă.
Aruncați o privire:
Ingrediente sănătoase din varză albă
Varza albă conține multă vitamină C. În plus, mineralele potasiu, calciu și magneziu sunt abundente. Varza albă conține, de asemenea, acid folic, seleniu și vitamine B. Uleiurile de muștar găsite în mod obișnuit în varză au, de asemenea, un efect antibiotic și se spune că au un efect pozitiv asupra Helicobacter pylori. De aceea, sucul de varză albă este folosit și pentru ulcerele de stomac.
Depozitarea și prospețimea varzei albe.
Varza albă poate fi păstrată mult timp într-un loc răcoros și întunecat. Poate fi păstrat în subsol până la două luni, dar poate păstra doar până la zece zile în frigider. Cel mai bine este să păstrați capetele tăiate de varză albă înfășurate în folie alimentară sau o cârpă umedă.
Mod de preparare: crud sau fiert?
Varza albă poate fi fiartă, înăbușită, înăbușită sau preparată crudă ca o salată de varză albă. Fie ca supă de varză, sul de varză, crudă într-o salată sau ca o caserolă, varza albă are gust în multe moduri diferite. Semințele de chimen sunt folosite pentru condimente, deoarece sunt mai ușor de digerat și provoacă mai puține gaze. Împotriva mirosului tipic de varză, un vârf de bicarbonat de sodiu poate fi adăugat în apa de gătit.