Variații ale dietei studenților universitari din Galicia (campusul din Ourense) în raport cu tiparul

В
В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similar în SciELO
Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.28 nr.6В MadridВ noiembrie/decembrie 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6940В

ORIGINAL/Alimente funcționale

Variații ale dietei studenților universitari din Galicia (campusul Ourense) în raport cu modelul cardioprotector al dietei mediteraneene

Variații ale dietei studenților din Galicia (campusul din Ourense) în raport cu modelul dietei mediteraneene cardioprotectoare

1 Departamentul de chimie analitică și alimentară. Facultatea de Științe din Ourense. Universitatea din Vigo. Spania.
2 Departamentul de Științe Biologice. Institute of Technology Cork. Irlanda.

Cuvinte cheie: Cardioprotector. Dieta mediteraneana. Studenti. IMC (indicele de masă corporală).

Introducere

Eșantionul a fost format din 726 de studenți, dintre care 344 au participat la 2.011 (232 femei și 112 bărbați) și 382 la 2.013 (259 femei și 123 bărbați).

În ceea ce privește scorul total obținut în testul de adaptare a dietei acestor studenți universitari la tiparele cardioprotectoare ale dietei mediteraneene (Tabelul II), s-au obținut valori medii mai mici în 2013 decât în 2011, pentru ambele sexe; ceea ce implică un prejudiciu pentru calitatea dietei lor, care trece de la un grad intermediar de adecvare la un grad scăzut de adecvare. Diferențele dintre valorile obținute în cele două perioade de studiu au fost statistic semnificative (p

Prin testul chi-pătrat, s-au studiat diferențele dintre procentele obținute pentru fiecare dintre itemii chestionarului în cele două perioade de studiu și s-a demonstrat că, în cazul femeilor, consumul de legume, carne și pâine albă depindea semnificativ de perioada de participare (p = 0,004, p

Studiul corelațiilor dintre IMC și scorul total al chestionarului de adecvare ne-a permis să găsim o relație pozitivă și semnificativă (corelația Pearson = 0,149, p = 0,019) în grupul de studenți care au participat în 2013, în așa fel încât femeile studenții cu supraponderalitate și obezitate au fost cei care au prezentat cele mai mari scoruri la test și, prin urmare, o mai bună adaptare a dietei lor la tiparele cardioprotectoare, care se poate datora faptului că acest grup de populație este mai conștient de importanța obiceiurilor alimentare sănătoase când încercați să vă reduceți greutatea.

Majoritatea studenților care au participat în ambele perioade au avut greutate normală, totuși s-a observat că, la compararea datelor din cei doi ani, prevalența greutății normale a scăzut în rândul studenților și a crescut în rândul studenților de sex masculin. La compararea rezultatelor acestei lucrări cu cele găsite în populații similare, s-a observat că, pentru femeile universitare, frecvența greutății normale în 2011 este similară cu cea raportată pentru alte femei universitare spaniole din Albacete 19, Alicante 15, Baleares 23, Madrid 17, 24,25, Murcia 18, Navarra 20, Ourense 26 și País Vasco 16, cu toate acestea, scăderea care a avut loc în 2013 reflectă un procent de studenți cu greutate normală mai mic decât cei raportați în aceste studii. Opusul se întâmplă la grupul de bărbați, frecvența greutății normale în 2011 a fost mai mică decât cea găsită la populațiile universitare menționate mai sus, în timp ce pentru participanții din 2013, datorită creșterii greutății normale, o valoare similară cu cele prezentate a fost găsite în studiile menționate mai sus.

În ceea ce privește prevalența supraponderalității/obezității constatată în acest studiu, aceasta a fost considerabil ridicată în rândul bărbaților participanți în 2011, atingând valori de 30,4%; În bibliografie, procente mai mari decât acestea s-au găsit la studenții din Alicante 15 (34,6%), de la Universitatea Complutense din Madrid 24 (39,6%) și din Leon (45%) 13. Restul procentelor de supraponderalitate/obezitate găsite în rândul populației participante au fost mai mari decât cele raportate la alți studenți 16,19,20,23,25,26, deși trebuie remarcat faptul că în 2013 a existat o scădere a procentului a persoanelor cu probleme de greutate, atât în rândul bărbaților, cât și al femeilor.

În cazul subponderalității, trebuie acordată o atenție specială unui posibil risc de tulburare alimentară, care este deosebit de îngrijorător în rândul femeilor, deoarece a existat o creștere în 2013 care a afectat 13,9%, mai mare decât cea constatată în studiile anterioare la populații similare 13,15, 16,18-20,23-26 .